सैल्मन टार्टारे

सैल्मन टार्टारे एक सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो एपेटाइजर या हल्के मुख्य व्यंजन के लिए एकदम सही है। यहाँ एक इतालवी टच के साथ रेसिपी दी गई है।

सामग्री

• 200 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला ताजा सैल्मन साशिमी (या स्मोक्ड सैल्मन एक वैरिएंट के लिए)
• 1 पका हुआ एवोकाडो
• 1 नींबू (रस और थोड़ा कद्दूकस किया हुआ छिलका दोनों)
• 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• कटी हुई चिव्स
• तिल के बीज (वैकल्पिक)
• 1 छोटा चम्मच सरसों (वैकल्पिक)
• कटे हुए केपर्स (वैकल्पिक)

तैयारी

1. सैल्मन को छोटे क्यूब्स में काटकर शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मछली बहुत ताजा और अच्छी गुणवत्ता की हो, या यदि आप कच्ची मछली नहीं खाना चाहते तो स्मोक्ड सैल्मन का उपयोग करें।
2. एवोकाडो को आधा काटें, बीज निकालें और गूदा निकालकर सैल्मन के क्यूब्स के समान आकार के क्यूब्स में काटें।
3. एक कटोरे में सैल्मन को एवोकाडो के साथ धीरे से मिलाएं, नींबू का रस, कद्दूकस किया हुआ छिलका, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, नमक, काली मिर्च और कटी हुई चिव्स मिलाएं। यदि पसंद हो तो थोड़ी सरसों मिलाकर तीखा स्वाद और कटे हुए केपर्स मिलाकर अधिक तीखा स्वाद दे सकते हैं।
4. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक वे अच्छी तरह संयुक्त न हो जाएं।
5. टार्टारे को एक रिंग मोल्ड का उपयोग करके गोल और सघन आकार देकर परोसें।
6. क्रिस्पी टच और हल्के भुने स्वाद के लिए परोसने से पहले ऊपर तिल के बीज छिड़क सकते हैं।

इस टार्टारे के साथ क्रिस्पी ब्रेड जैसे ब्रुशेटा या क्रॉस्टिनी परोस सकते हैं।

रोचक तथ्य

सैल्मन टार्टारे अक्सर डिल क्रीम या सॉस के साथ परोसी जाती है, जो मछली के साथ पूरी तरह मेल खाती है। इटली में मछली को नींबू या संतरा जैसे खट्टे फलों से सजाकर उसके स्वाद को बढ़ाना आम है।

आशा है कि आपको यह सरल और परिष्कृत रेसिपी पसंद आएगी!