ओवन में बकरी के चीज़ के साथ चिकन पॉकेट्स

मैं आपको ओवन में बकरी के चीज़ के साथ चिकन पॉकेट्स का एक इतालवी संस्करण प्रस्तुत कर सकता हूँ। यह एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसमें बकरी के चीज़ का मजबूत स्वाद चिकन के मांस के साथ पूरी तरह मेल खाता है। यहां 4 व्यक्तियों के लिए सामग्री और तैयारी दी गई है।

सामग्री

• 4 चिकन ब्रेस्ट
• 150 ग्राम बकरी का चीज़ (आप नरम किस्म या अधिक परिपक्व किस्म का उपयोग कर सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार)
• 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई चाइव्स
• 1 लहसुन की कली
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 मेंहदी की टहनी (वैकल्पिक)
• नींबू का रस (यदि आप चिकन को मैरिनेट करना चाहें)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. यदि आप चाहें तो चिकन ब्रेस्ट को थोड़े नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ लगभग 15-30 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
3. इस बीच एक कटोरे में बकरी का चीज़, बारीक कटी हुई चाइव्स, नमक और काली मिर्च का एक चुटकी और दबी हुई लहसुन की कली मिलाएं।
4. चिकन ब्रेस्ट लें और प्रत्येक में एक क्षैतिज चीरा लगाकर एक पॉकेट बनाएं, ध्यान रखें कि पूरी तरह न काटें।
5. पॉकेट्स को बकरी के चीज़ और चाइव्स के मिश्रण से भरें।
6. पॉकेट्स को टूथपिक्स से बंद करें ताकि भरावन पकाते समय बाहर न निकले।
7. भरे हुए चिकन ब्रेस्ट को हल्के तेल लगी बेकिंग ट्रे में रखें और चिकन ब्रेस्ट पर तेल की बूंद डालें, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।
8. यदि आप चाहें तो अतिरिक्त स्वाद के लिए ट्रे में मेंहदी की एक टहनी डाल सकते हैं।
9. चिकन ब्रेस्ट को लगभग 20-25 मिनट तक या जब तक मांस पक न जाए और बाहर से सुनहरा न हो जाए, तब तक बेक करें।

मैं हमेशा चिकन की आंतरिक पकाई की जांच खाद्य थर्मामीटर से करता हूं; पके हुए चिकन के लिए सुरक्षित आंतरिक तापमान 74 °C है।

रोचक तथ्य

इटली में मुख्य व्यंजनों में चीज़ का उपयोग बहुत आम है, और बकरी का चीज़ अपनी ताज़ा और हल्की खट्टी नोट्स के कारण विशेष रूप से उपयुक्त है, जो चिकन की मिठास का मुकाबला कर सकती है। इसके अलावा चाइव्स ताज़गी और रंग का स्पर्श है जो भूमध्यसागरीय व्यंजनों के साथ अच्छी तरह जुड़ता है।

इस व्यंजन को एक अच्छे ताज़ा सलाद या भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है ताकि भोजन पूरा हो सके। शुभ भोजन!