झींगे भरे चिकन पॉकेट्स

17/11/2023

झींगे भरे चिकन पॉकेट्स एक परिष्कृत और स्वादिष्ट व्यंजन हैं। आइए उन्हें इतालवी टच के साथ तैयार करें।

सामग्री

4 चिकन ब्रेस्ट
200 ग्राम पहले से साफ किए गए झींगे
1 लहसुन की कली
स्वादानुसार कटा हुआ अजमोद
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार काली मिर्च
एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
सफेद वाइन
1 नींबू
स्वादानुसार मैदा (ब्रेडिंग के लिए)
1 अंडा (ब्रेडिंग के लिए)
स्वादानुसार ब्रेडक्रम्ब्स (ब्रेडिंग के लिए)

तैयारी

चिकन ब्रेस्ट को खोलकर एक जेब बनाएं, ध्यान रखें कि स्लाइस पूरी तरह कटें नहीं।
एक पैन में कटी हुई लहसुन को एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंद के साथ हल्का भूनें।
झींगे डालें और कुछ मिनट तक पकाएं जब तक वे गुलाबी न हो जाएं।
थोड़ी सफेद वाइन डालकर भाप निकालें। कटा हुआ अजमोद डालें और स्वादानुसार नमक-मिर्च मिलाएं। ठंडा होने दें।
चिकन की जेबों को झींगे के मिश्रण से भरें, टूथपिक्स से बंद करें ताकि भराव बाहर न निकले।
तीन गहरी प्लेटें तैयार करें: एक में मैदा, एक में फेंटा हुआ अंडा, और आखिरी में ब्रेडक्रम्ब्स।
चिकन ब्रेस्ट को पहले मैदे में, फिर अंडे में, और अंत में ब्रेडक्रम्ब्स में डुबोएं, ध्यान रखें कि ब्रेडिंग अच्छी तरह चिपक जाए।
एक पैन में तेल गर्म करें और ब्रेडेड चिकन ब्रेस्ट डालें। दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं, फिर आंच धीमी करें और अंदर तक पकने तक जारी रखें।
झींगे भरे चिकन पॉकेट्स को ताजा अजमोद छिड़ककर परोसें और नींबू की कलियों से सजाएं।

रोचक तथ्य

चिकन पॉकेट्स बहुमुखी हैं और चीज़, पालक, मशरूम आदि कई भरावों से बनाए जा सकते हैं। इटली में चिकन और झींगे का मेल पारंपरिक नहीं है, लेकिन यह दर्शाता है कि इतालवी व्यंजन नई व्याख्याओं और अन्य संस्कृतियों के व्यंजनों को तिरंगा अंदाज में अपनाने के लिए खुला है।