टॉर्टेलिनी का टिम्बालो

टॉर्टेलिनी का टिम्बालो एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है जो विशेष अवसरों के लिए आदर्श है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 500g ताजा या सूखे टॉर्टेलिनी आपकी पसंद के अनुसार (मांस, पनीर आदि से भरे)
• 2 अंडे
• 100g कसा हुआ पार्मेजन चीज़
• 300g पकाया हुआ हैम, क्यूब्स में कटा हुआ
• 200g मटर (ताजा या जमे हुए)
• 400ml बेसामेल सॉस
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• बटर टिन को चिकना करने के लिए
• टिन को कोट करने के लिए ब्रेडक्रम्ब्स

तैयारी

1. टॉर्टेलिनी को पैकेट के निर्देशों के अनुसार पकाएं, फिर उन्हें थोड़ा अल डेंटे छोड़कर छान लें और हल्का ठंडा होने दें।
2. इस बीच एक बड़े कटोरे में अंडे फेंटें और पार्मेजन चीज़ के साथ मिलाएं।
3. ठंडे टॉर्टेलिनी को अंडे और पार्मेजन के मिश्रण में डालें।
4. क्यूब्स में कटे हुए पकाए हुए हैम और मटर को धीरे से मिलाएं।
5. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
6. एक गोल स्प्रिंगफॉर्म टिन को बटर से चिकना करें और तले व किनारों पर ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें।
7. टॉर्टेलिनी का मिश्रण टिन में डालें।
8. पूरे मिश्रण को बेसामेल सॉस से ढकें और समान रूप से फैलाएं।
9. पहले से 180 °C पर गर्म ओवन में लगभग 30 मिनट तक या ऊपरी सतह सुनहरी होने तक पकाएं।
10. पक जाने के बाद टिन की स्प्रिंग खोलने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें और फिर परोसें।

रोचक तथ्य

टॉर्टेलिनी का टिम्बालो एमिलिया की परंपरा का व्यंजन है जिसे बेसामेल और पार्मेजन मिलाने से और भी स्वादिष्ट बनाया गया है। यह क्लासिक लाजेनिया का एक रूपांतर है जो उन लोगों को आकर्षित करता है जो टॉर्टेलिनी पसंद करते हैं लेकिन उन्हें अलग तरीके से खाना चाहते हैं। इसके अलावा यह एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे आप मशरूम, पालक या विभिन्न प्रकार के चीज़ जैसे सामग्री जोड़कर या बदलकर आसानी से अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।

शुभ भोजन!