Timbal de tortellini

El timbal de tortellini es un plato rico y sabroso, ideal para ocasiones especiales. Aquí te explicamos cómo prepararlo:

Ingredientes

• 500g de tortellini frescos o secos a tu elección (rellenos de carne, queso, etc.)
• 2 huevos
• 100g de parmesano rallado
• 300g de jamón cocido, cortado en daditos
• 200g de guisantes (frescos o congelados)
• 400ml de bechamel
• Sal y pimienta c.s.
• Mantequilla para engrasar el molde
• Pan rallado para revestir el molde

Preparación

1. Cocina los tortellini siguiendo las instrucciones del paquete, luego escúrrelos al dente y déjalos enfriar ligeramente.
2. Mientras tanto, bate los huevos en un bol grande y mézclalos con el parmesano.
3. Añade los tortellini enfriados a la mezcla de huevos y parmesano.
4. Incorpora con delicadeza el jamón cocido en daditos y los guisantes.
5. Salpimienta al gusto.
6. Prepara un molde redondo con bisagra, engrasándolo con mantequilla y espolvoreando el fondo y los bordes con pan rallado.
7. Vierte la mezcla de tortellini en el molde.
8. Cubre todo con la bechamel, distribuyéndola uniformemente.
9. Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante unos 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
10. Una vez cocido, deja que se temple unos minutos antes de abrir la bisagra del molde y servir.

Curiosidades

El timbal de tortellini es un plato de la tradición emiliana, enriquecido y aún más sabroso gracias a la adición de bechamel y parmesano. Representa una variante de las clásicas lasañas, guiñando un ojo a quienes aman los tortellini pero quieren disfrutarlos de otra forma. Además, es un plato versátil que puedes adaptar fácilmente a los gustos personales, añadiendo o sustituyendo ingredientes como champiñones, espinacas o distintos tipos de queso.

¡Buen provecho!