अनानास वाला तिरामिसू

अनानास वाला तिरामिसू क्लासिक इतालवी तिरामिसू का एक विदेशी संस्करण है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 500 g मस्कार्पोन
• 4 अंडे
• 100 g चीनी
• सावोयार्डी आवश्यकतानुसार (कंटेनर के आकार के अनुसार)
• 1 पका अनानास (या यदि पसंद हो तो डिब्बाबंद अनानास)
• अनानास का रस आवश्यकतानुसार
• सजावट के लिए कड़वा कोको पाउडर

तैयारी

1. मस्कार्पोन क्रीम तैयार करके शुरू करते हैं। अंडे की जर्दी को सफेदी से अलग करें। जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि हल्का और झागदार मिश्रण न बन जाए। फिर, जर्दी की क्रीम में मस्कार्पोन मिलाएं, धीरे से मिलाते हुए एक समान मिश्रण प्राप्त करें।
2. एक अन्य कटोरे में अंडे की सफेदी को कड़ी फेंटें। तैयार होने पर उन्हें मस्कार्पोन मिश्रण में स्पैटुला से नीचे से ऊपर की ओर गति से धीरे-धीरे मिलाएं ताकि वे फूलें रहें।
3. अनानास को छोटे टुकड़ों में काटें, बीच के सख्त भाग को हटाएं। यदि चाहें तो अनानास का कुछ भाग ब्लेंड करके सावोयार्डी की परतों के बीच डालने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।
4. सावोयार्डी को संक्षेप में अनानास के रस में भिगोएं। ध्यान दें कि उन्हें ज्यादा न भिगोएं अन्यथा वे टूट सकते हैं और तिरामिसू बहुत पतला हो सकता है।
5. तिरामिसू को बेकिंग डिश में परतें बनाकर असेंबल करें: भिगोए सावोयार्डी की परत, मस्कार्पोन क्रीम की परत और अनानास के टुकड़े। सामग्री समाप्त होने तक परतें दोहराएं।
6. अंत में मस्कार्पोन क्रीम की आखिरी परत लगाएं। सतह को अच्छी तरह समतल करें।
7. अनानास वाला तिरामिसू को फ्रिज में कम से कम 4 घंटे, बेहतर हो तो पूरी रात के लिए रखें।
8. परोसने से पहले सतह पर कड़वा कोको पाउडर छिड़कें ताकि आपके ट्रॉपिकल तिरामिसू को क्लासिक टच मिले।

रोचक तथ्य

तिरामिसू का यह विदेशी संस्करण क्लासिक तिरामिसू में पारंपरिक रूप से इस्तेमाल होने वाले कॉफी और मार्सला की जगह अनानास के रस और ताज़े टुकड़ों का उपयोग करता है, जिससे अधिक ताज़ा और फलदार स्वाद वाला डेज़र्ट बनता है जो गर्म गर्मियों के दिनों में या कॉफी और शराब के तीखे स्वाद पसंद न करने वालों के लिए आदर्श है।