नारंगी टिरामिसू

नारंगी टिरामिसू क्लासिक इतालवी मिठाई का एक खट्टा-मीठा संस्करण है। इस स्वादिष्ट संस्करण को तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

• 4 अंडे की जर्दी
• 100 ग्राम चीनी
• 500 ग्राम मस्कारपोन
• 300 मिलीलीटर ताजा संतरे का रस
• 1 अनट्रीटेड संतरा (कद्दूकस किया हुआ छिलका)
• सेवॉयार्डी जितनी आवश्यकता हो
• कड़वी कोको पाउडर छिड़कने के लिए
• वैकल्पिक: संतरे का लिकर (जैसे ग्रैंड मार्नियर या कॉइंट्रो) स्वाद बढ़ाने के लिए

तैयारी

1. एक कटोरे में अंडे की जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक हल्का और झागदार मिश्रण न बन जाए।
2. अंडे की जर्दी और चीनी के मिश्रण में मस्कारपोन मिलाएं और धीरे-धीरे मिलाते हुए एक समान मिश्रण बना लें।
3. स्वाद बढ़ाने के लिए कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका मिलाएं।
4. एक गहरी थाली में संतरे का रस डालें और यदि चाहें तो थोड़ा संतरे का लिकर मिलाएं।
5. सेवॉयार्डी को संतरे के रस में तेजी से डुबोएं, ध्यान रखें कि ज्यादा भीगें नहीं।
6. एक बेकिंग डिश या उपयुक्त कंटेनर के तले में डूबे हुए सेवॉयार्डी की एक परत बिछाएं।
7. मस्कारपोन क्रीम की एक परत फैलाएं, फिर सामग्री खत्म होने तक परतें बारी-बारी से लगाते रहें।
8. अंत में मस्कारपोन क्रीम की एक परत लगाएं।
9. मिठाई को क्लिंग फिल्म से ढककर फ्रिज में कम से कम 3-4 घंटे रखें। इससे स्वाद अच्छे से मिल जाएंगे।
10. परोसने से पहले टिरामिसू पर कड़वी कोको पाउडर छिड़कें।

रोचक तथ्य

टिरामिसू इतालवी पाककला के इतिहास में अपेक्षाकृत नया मिठाई है, जिसके प्रथम संस्करण 20वीं शताब्दी के मध्य में बने। मूल रूप से वेनेटो क्षेत्र का यह मिठाई इतालवी पाककला में सम्मानजनक स्थान प्राप्त कर चुका है और इसने असंख्य विविधताओं को प्रेरित किया है, जैसे कि अभी वर्णित यह संस्करण।