बीबीक्यू पर टोमिनो विद ग्रिल्ड सब्ज़ियाँ और सरसों

बीबीक्यू पर ग्रिल्ड सब्जियों और सरसों के साथ स्वादिष्ट टोमिनो तैयार करने की रेसिपी यहाँ है, जिसमें एक इतालवी टच है।

सामग्री

• 4 टोमिनो (पिएमोंटे के विशिष्ट ताज़े और नरम चीज़)
• 2 तोरई
• 2 लाल शिमला मिर्च
• 2 पीली शिमला मिर्च
• 1 बैंगन
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• अच्छी गुणवत्ता वाली सरसों
• पसंद की सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (थाइम, रोज़मेरी, ऑरेगैनो)

तैयारी

1. सब्जियों को धोकर काटना शुरू करें। तोरई और बैंगन को लगभग 1 सेमी मोटाई के टुकड़ों में काटें। शिमला मिर्च को आधा काटें, बीज निकालें और चौड़ी पट्टियों में काटें।

2. बीबीक्यू को मध्यम-उच्च तापमान पर गर्म करें। इस बीच, सब्जियों पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल लगाएं और नमक, काली मिर्च तथा कटी हुई सुगंधित जड़ी-बूटियों से सीज़न करें।

3. जब बीबीक्यू तैयार हो, सब्जियों को ग्रिल करें ताकि हल्का झुलसाव आए और स्वाद बढ़े। बीच-बीच में पलटें, जब तक वांछित पकाव और सुनहरा रंग न आ जाए।

4. सब्जियों के पकते समय, टोमिनो को बीबीक्यू के लिए तैयार करें। प्रत्येक टोमिनो पर थोड़ा तेल लगाएं और ग्रिल पर रखें।

5. टोमिनो को प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं, जब तक सतह हल्की सुनहरी और अंदर नरम न हो जाए।

6. टोमिनो को गर्मागर्म ग्रिल्ड सब्जियों के साथ परोसें और एक तरफ सरसों की थोड़ी मात्रा रखें, ताकि हर कोई अपनी पसंद से सीज़न कर सके।

रोचक जानकारी

टोमिनो एक विशिष्ट पिएमोंटेस चीज़ है, जो अपनी नरम बनावट और हल्के स्वाद के लिए पसंद की जाती है। इसे ग्रिल करने से नरम अंदरूनी हिस्सा और हल्की कुरकुरी परत का विरोधाभास मिलता है। ग्रिल्ड सब्जियों और सरसों के साथ मिलाकर यह एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है, जो अनौपचारिक भोजन या दोस्तों के साथ बारबेक्यू के लिए आदर्श है।