चॉकलेट, संतरा और सूखे मेवों की टॉर्ट

चॉकलेट, संतरा और सूखे मेवों की टॉर्ट एक समृद्ध और सुगंधित मिठाई है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो तीव्र स्वाद और खट्टे-मीठे स्वाद पसंद करते हैं। यह रही रेसिपी।

सामग्री

• 200 g डार्क चॉकलेट
• 150 g मक्खन
• 150 g चीनी
• 3 अंडे
• 100 g मैदा 00
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (अनट्रीटेड)
• 1 संतरे का रस
• 100 g भुने हुए सूखे मेवे (अखरोट, हेज़लनट, बादाम, अपनी पसंद के)
• एक चुटकी नमक

तैयारी

1. चॉकलेट तैयार करें: चॉकलेट को डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएं और ठंडा होने दें।

2. मक्खन और चीनी मिलाएं: एक बाउल में नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण एक समान और फोमी न हो जाए।

3. अंडे डालें: एक-एक करके अंडे डालें, हर अंडे को अच्छी तरह मिलाने के बाद अगला अंडा डालें।

4. स्वाद मिलाएं: संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका मिश्रण में मिलाएं और हिलाएं।

5. चॉकलेट मिलाएं: पिघली हुई चॉकलेट को मक्खन, चीनी और अंडों के मिश्रण में डालें और स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएं।

6. संतरे का रस डालें: संतरे का रस भी डालें और मिलाएं।

7. सूखी सामग्री डालें: मैदा को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छानकर मिश्रण में धीरे से मिलाएं।

8. सूखे मेवे डालें: सूखे मेवों को मोटा-मोटा काटें और उन्हें आटे में मिलाएं, सतह पर सजाने के लिए कुछ अलग रख लें।

9. मोल्ड तैयार करें: केक मोल्ड को मक्खन लगाकर आटे से धूलें या बेकिंग पेपर से लाइन करें।

10. टॉर्ट बेक करें: आटा मोल्ड में डालें, अलग रखे सूखे मेवे सतह पर बिखेरें और पहले से 180 °C पर गरम ओवन में 35-40 मिनट तक या जब तक बीच में डाली हुई टूथपिक साफ न निकले, बेक करें।

11. ठंडा होने दें: टॉर्ट निकालें और मोल्ड से निकालने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।

इस टॉर्ट को भोजन के बाद या विशेष नाश्ते के रूप में परोसें, शायद आइसिंग शुगर छिड़ककर या संतरे की सॉस के साथ स्वाद बढ़ाने के लिए।

रोचक तथ्य

चॉकलेट और संतरे का संयोजन पेस्ट्री कला का एक क्लासिक है, सूखे मेवों के साथ मिलाकर यह कुरकुरापन और भुने स्वाद जोड़ता है जो चॉकलेट की मिठास और संतरे की ताजगी को संतुलित करते हैं।