Tarta de chocolate, naranja y fruta seca

La tarta de chocolate con naranja y fruta seca es un dulce rico y perfumado, perfecto para quienes aman los sabores intensos y los acentos cítricos. Aquí tienes la receta.

Ingredientes

• 200 g de chocolate negro
• 150 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 g de harina 00
• 1 sobre de levadura para repostería
• La ralladura de 1 naranja (no tratada)
• El zumo de 1 naranja
• 100 g de fruta seca tostada (nueces, avellanas, almendras, a elección)
• Una pizca de sal

Preparación

1. Prepara el chocolate: Funde el chocolate al baño maría o en el microondas y deja que se temple.

2. Trabaja la mantequilla y el azúcar: En un bol, trabaja la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa.

3. Añade los huevos: Añade los huevos de uno en uno, esperando a que cada huevo se integre bien antes de añadir el siguiente.

4. Incorpora los aromas: Une la ralladura de la naranja a la mezcla y remueve.

5. Añade el chocolate: Vierte el chocolate fundido en la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos, y mezcla bien con una espátula.

6. Añade el zumo de naranja: Vierte también el zumo de naranja y remueve.

7. Incorpora los ingredientes secos: Tamiza la harina con la levadura y una pizca de sal e incorpóralos delicadamente a la mezcla.

8. Añade la fruta seca: Pica groseramente la fruta seca y añádela a la masa, reservando un poco para decorar la superficie antes de hornear.

9. Prepara el molde: Engrasa y enharina un molde para tarta o cúbrelo con papel de horno.

10. Hornea la tarta: Vierte la masa en el molde, distribuye sobre la superficie la fruta seca que habías reservado y hornea en el horno precalentado a 180 °C durante unos 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la tarta salga limpio.

11. Deja enfriar: Saca la tarta del horno y déjala enfriar completamente antes de desmoldarla.

Sirve esta tarta como postre o para una merienda especial, quizá acompañada de un espolvoreado de azúcar glas o una salsa de naranja para realzar su sabor.

Curiosidades

La combinación de chocolate y naranja es un clásico de la repostería, y unida a la fruta seca añade crujiente y sabores tostados que equilibran la dulzura del chocolate y la frescura de la naranja.