खट्टी क्रीम वाली चॉकलेट केक

यहाँ खट्टी क्रीम वाली स्वादिष्ट चॉकलेट केक की रेसिपी है, जिसमें एक इतालवी टच है जिसे आप पसंद करेंगे।

सामग्री

• 200 ग्राम 00 आटा
• 200 ग्राम दानेदार चीनी
• 100 ग्राम कड़वा कोको पाउडर
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 3 बड़े अंडे
• 100 मिलीलीटर बीजों का तेल या हल्का जैतून का तेल
• 200 ग्राम खट्टी क्रीम
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट

क्रीम के लिए:

• 250 ग्राम खट्टी क्रीम
• 50 ग्राम आइसिंग शुगर
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और 20 सेंटीमीटर व्यास वाले केक टिन को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें।
2. एक बड़े बाउल में आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक एक साथ छान लें।
3. दूसरे बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
4. अंडों में तेल और खट्टी क्रीम मिलाकर अच्छी तरह मिला लें।
5. सूखे मिश्रण को अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाकर एक समान आटा तैयार करें।
6. डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाकर हल्का ठंडा करें, फिर आटे में मिला दें।
7. तैयार टिन में आटा डालें और 35-40 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, बेक करें।
8. केक को टिन में 10 मिनट ठंडा करें, फिर पूरी तरह ठंडा होने के लिए रैक पर निकाल लें।

क्रीम के लिए:

1. एक बाउल में खट्टी क्रीम को आइसिंग शुगर और वनीला एक्सट्रैक्ट के साथ मिलाकर चिकनी क्रीम बना लें।
2. ठंडी केक पर क्रीम फैलाएं और मनचाहा सजावट करें।

रोचक जानकारी

खट्टी क्रीम, या “सॉर क्रीम”, उत्तरी अमेरिकी बेकिंग में व्यापक रूप से प्रयुक्त सामग्री है और केक को विशेष रूप से नम और घना बनाने की क्षमता के लिए सराही जाती है। इटली में खट्टी क्रीम मिठाइयों में इतनी आम नहीं है, लेकिन चॉकलेट की समृद्धि के लिए यह एक बेहतरीन पूरक है और स्वाद में हल्का कंट्रास्ट जोड़कर हर कौर को और बेहतर बनाती है।

इस केक को बनाने में आपको मजा आए, ऐसा मेरा विश्वास है और आशा है कि परिणाम आपको पसंद आएगा!