चॉकलेट केक विद खुबानी और अमारेती

एक स्वादिष्ट चॉकलेट केक खुबानी और अमारेती की रेसिपी, स्वादों से भरपूर जो एक दूसरे के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं।

सामग्री

• 200 g डार्क चॉकलेट
• 100 g मक्खन
• 3 अंडे
• 150 g चीनी
• 100 g मैदा
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 100 g नरम अमारेती
• 150 g सूखी खुबानी (या ताजा अगर मौसम में हो)
• एक चुटकी नमक
• चीनी का बुरादा (वैकल्पिक, सजाने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. अगर सूखी खुबानी इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें 15-20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोकर नरम करें, फिर छान लें और टुकड़ों में काट लें। अगर ताजा खुबानी इस्तेमाल कर रहे हैं, तो धोकर सुखाएं, बीज निकालें और टुकड़ों में काट लें।
3. चॉकलेट को मक्खन के साथ डबल बॉयलर में पिघलाएं।
4. एक बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक झागदार और हल्का मिश्रण न बन जाए।
5. पिघले चॉकलेट-मक्खन मिश्रण को अंडे के मिश्रण में धीरे से मिलाएं।
6. अमारेती को मोटे तौर पर तोड़कर आटे में मिलाएं।
7. खुबानी भी डालकर अच्छे से मिलाएं।
8. छना हुआ मैदा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं और एक समान मिश्रण बनने तक हिलाएं।
9. मिश्रण को मक्खन लगाकर आटे से लिपटी या बेकिंग पेपर लगाई हुई केक टिन में डालें और 35-40 मिनट तक या जब तक बीच में डाली हुई टूथपिक साफ निकले, ओवन में सेंकें।
10. केक पूरी तरह ठंडा होने के बाद अगर चाहें तो चीनी का बुरादा छिड़कें।

रोचक तथ्य

चॉकलेट और खुबानी का संयोजन पेस्ट्री के स्वाद का एक क्लासिक है। डार्क चॉकलेट का तीखा और हल्का कड़वा स्वाद खुबानी की मिठास और खटास के साथ पूरी तरह मेल खाता है, जबकि अमारेती कुरकुराहट और बादाम जैसा अनोखा स्वाद जोड़ते हैं। इस केक को भोजन के बाद डेजर्ट के रूप में परोसें या तापमान और बनावट के विरोधाभास के लिए वनीला आइसक्रीम की एक स्कूप के साथ परोसें।