नींबू और चॉकलेट की केक

नींबू और चॉकलेट की केक एक ताज़ा और स्वादिष्ट मिठाई है जो खट्टे फलों की जीवंतता को चॉकलेट की तीव्रता के साथ जोड़ती है, जिससे तालू पर एक स्वादिष्ट संतुलन बनता है। आपके लिए यहाँ रेसिपी है:

सामग्री

• 200 ग्राम 00 मैदा
• 150 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 3 अंडे
• 2 नींबू की कद्दूकस की हुई छिलका
• 1 नींबू का रस
• 120 मिलीलीटर दूध
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े बाउल में नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक हल्का और झागदार क्रीम न बन जाए।
3. अंडे एक-एक करके डालें और हर बार अच्छी तरह फेंटें ताकि पूरी तरह मिल जाए।
4. नींबू की कद्दूकस की हुई छिलका मिश्रण में मिलाएँ।
5. नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. दूध मिलाएँ और मिश्रण को एक समान होने तक हिलाएँ।
7. मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को छानकर धीरे-धीरे मिश्रण में मिलाएँ और चिकना आटा बनने तक हल्के हाथों से मिलाएँ।
8. डार्क चॉकलेट को तोड़कर आटे में मिलाएँ।
9. आटे को पहले से मक्खन और मैदा लगाए हुए सांचे में डालें।
10. 35-40 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकल न आए तब तक बेक करें।
11. केक को ठंडा होने दें फिर सांचे से निकालें और परोसें।

रोचक बातें

यदि आप अतिरिक्त स्वाद चाहें तो नींबू की ग्लेज़ बना सकते हैं जिसमें आइसिंग शुगर को नींबू के रस के कुछ चम्मच के साथ मिलाकर ठंडी केक की सतह पर फैलाएँ। इसके अलावा, पूरी तरह इतालवी टच के लिए उच्च गुणवत्ता वाली इतालवी डार्क चॉकलेट का उपयोग करें और यदि आपको खट्टे फल पसंद हैं तो नींबू की छिलका की जगह बर्गमॉट की छिलका से और भी खास सुगंध ला सकते हैं।