बिना मक्खन के नींबू की केक

मैं आपको बिना मक्खन के नींबू की केक की रेसिपी प्रदान कर सकता हूँ। यह क्लासिक मिठाई का थोड़ा हल्का संस्करण होगा। यहाँ सामग्री और विधि दी गई है।

सामग्री

• 200 g 00 मैदा
• 100 ml बीज तेल (मक्खन के हल्के विकल्प के रूप में)
• 200 g चीनी
• 3 अंडे
• 2 जैविक नींबुओं का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 1 नींबू का रस
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक
• सजावट के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए।
3. तेल को धीरे-धीरे डालते हुए फेंटना जारी रखें ताकि वह अच्छी तरह मिल जाए।
4. नींबुओं का कद्दूकस किया हुआ छिलका और नींबू का रस मिलाकर सुगंध को मिश्रण में शामिल करें।
5. मैदा को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छान लें, फिर मिश्रण में डालकर धीरे से मिलाएं ताकि फूलापन न उतरे।
6. मिश्रण को पहले से तेल लगाकर आटे से लपेटी हुई या बेकिंग पेपर से लाइन की हुई केक टिन में डालें।
7. 35-40 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, बेक करें।
8. केक को कुछ मिनट के लिए सांचे में ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।
9. यदि चाहें तो परोसने से पहले सतह पर आइसिंग शुगर छिड़कें।

यह केक स्वादिष्ट है जैसे है, या आप अतिरिक्त स्वाद के लिए एक स्लाइस को नींबू क्रीम के साथ परोस सकते हैं। नींबू इटली में बहुत पसंद किया जाने वाला घटक है, खासकर दक्षिणी क्षेत्रों जैसे सिसिली या अमाल्फी तट पर, जहां नींबू विशेष रूप से रसीले और सुगंधित होते हैं।