कोको की पानी वाली केक

कोको की पानी वाली केक क्लासिक चॉकलेट केक का एक स्वादिष्ट और हल्का संस्करण है, क्योंकि इसमें न तो मक्खन होता है और न ही दूध। यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो लैक्टोज असहिष्णु हैं या जो शाकाहारी आहार का पालन करते हैं। यहाँ एक नरम और स्वादिष्ट केक की रेसिपी है:

सामग्री

• 250 ग्राम 00 मैदा
• 200 ग्राम दानेदार चीनी
• 50 ग्राम कड़वा कोको पाउडर
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 60 मिली बीज तेल (जैसे सूरजमुखी या मक्का)
• 250 मिली कमरे के तापमान का पानी
• सजाने के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और लगभग 24 सेमी व्यास के केक मोल्ड को तैयार करें, इसे ग्रीस करके या बेकिंग पेपर से लाइन करके।
2. एक बड़े बाउल में, सभी सूखी सामग्री को छानकर मिलाएं: मैदा, चीनी, कड़वा कोको, बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक।
3. तेल और पानी को थोड़ा-थोड़ा करके डालें, गांठ बनने से बचाने के लिए व्हिस्क से मिलाएं।
4. एक चिकना और एकसमान मिश्रण प्राप्त होने तक मिलाते रहें।
5. तैयार मोल्ड में बैटर डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।
6. 35-40 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक केक के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकल न जाए।
7. केक को ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए मोल्ड में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह ठंडा होने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।
8. वैकल्पिक रूप से, ठंडी होने पर मीठेपन के अंतिम स्पर्श के लिए इसे आइसिंग शुगर से छिड़क सकते हैं।

रोचक तथ्य

कोको की पानी वाली केक की उत्पत्ति आधुनिक है, जो उन लोगों के लिए उपयुक्त मिठाइयाँ बनाने की आवश्यकता से पैदा हुई जो पसंद या आवश्यकता से पशु उत्पादों से बचते हैं या असहिष्णुता रखते हैं। इसकी विशेषताएँ इसे उन लोगों के लिए भी आदर्श बनाती हैं जो फिगर का ध्यान रखते हैं, फिर भी स्वादिष्ट और मुंह में स्वादिष्ट स्वाद बनाए रखते हैं।

यदि आप चाहें, तो केक के बैटर में कटी हुई अखरोट या हेज़लनट्स मिला सकते हैं अधिक समृद्ध स्वाद के लिए या अतिरिक्त सुगंध के लिए थोड़ा वेनिला एक्सट्रैक्ट। शुभ तैयारी!