कोको के साथ पानी की केक

पानी की केक एक हल्की और सरल मिठाई है, जो उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो दूध और अंडों के उपयोग से बचना चाहते हैं। कुछ लोग इसे क्लासिक चॉकलेट केक का शाकाहारी संस्करण मानते हैं। चूंकि कोको इस रेसिपी का आधारभूत तत्व है, इसलिए हम कोको वाली एक स्वादिष्ट किस्म बनाते हैं। यहां कोको वाली पानी की केक की रेसिपी दी गई है:

सामग्री

• 200 ग्राम आटा 00 (या अधिक देहाती संस्करण के लिए पूरे गेहूं का आटा)
• 200 ग्राम चीनी (गन्ने की चीनी भी, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए)
• 40 ग्राम कड़वा कोको पाउडर
• 300 मिली पानी
• 80 मिली सूरजमुखी बीज तेल (या कोई अन्य तटस्थ वनस्पति तेल)
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• (वैकल्पिक) स्वाद, जैसे वेनिला या कद्दूकस किया हुआ संतरा/नींबू का छिलका, व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें।
2. एक बड़े कटोरे में सूखी सामग्री मिलाएं: छाना हुआ आटा, चीनी, कड़वा कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक।
3. पानी और बीज तेल मिलाकर हाथ के व्हिस्क या इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक मिलाएं जब तक एक समान और गांठ रहित मिश्रण न बन जाए।
4. यदि चाहें तो अपनी पसंद का स्वाद डालें, जैसे वेनिला अर्क या संतरा/नींबू का छिलका।
5. मिश्रण को पहले से मक्खन लगाकर आटे से धुली या बेकिंग पेपर से लाइन की गई बेकिंग ट्रे में डालें।
6. केक को लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।
7. पक जाने के बाद, केक को ट्रे में कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह ठंडा होने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।

इच्छानुसार, केक की सतह पर आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं, या अतिरिक्त स्वादिष्टपन के लिए चॉकलेट ग्लेज बना सकते हैं। यहां एक सरल ग्लेज का विचार है: थोड़े पानी और एक चम्मच आइसिंग शुगर के साथ डार्क चॉकलेट पिघलाएं, एक चिकनी और चमकदार क्रीम बनने तक मिलाएं। ठंडी केक पर ग्लेज डालें और जमने दें।

यह एक सरल और बहुमुखी रेसिपी है, उन लोगों के लिए आदर्श जो कुछ मीठा लेकिन बहुत जटिल नहीं चाहते।

रोचक तथ्य

यह केक, संभवतः दुबले या आर्थिक तंगी के समय मिठास की इच्छा को पूरा करने की आवश्यकता से उत्पन्न हुआ, एक समावेशी पेस्ट्री का प्रतीक बन गया है, जो शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए उपयुक्त है। इसकी साधारण उत्पत्ति इसकी स्वादिष्टता और कोमलता को प्रभावित नहीं करती, जो हर अवसर पर विशेष रूप से सराही जाती है।