पन्ना केक

पन्ना केक अपनी सरलता और क्रीमीयता के लिए बहुत सराहा जाने वाला एक क्लासिक मिठाई है। इतालवी पन्ना केक तैयार करने की रेसिपी यहाँ दी गई है।

सामग्री

• 300 g 00 आटा
• 250 ml डेसर्ट के लिए ताजा क्रीम
• 200 g चीनी
• 3 अंडे
• 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए वैकल्पिक)
• सांचे को चिकना करने और आटे से ढकने के लिए मक्खन और आटा
• सजाने के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए।
3. लेमन जेस्ट मिलाकर मिश्रण में सुगंध जोड़ें।
4. ताजा क्रीम डालें और धीरे से मिलाते रहें।
5. छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाकर मिश्रण को अच्छी तरह मिला दें बिना फेंटे हुए मिश्रण को फ्लैट किए।
6. केक के सांचे को मक्खन लगाकर आटे से धूलें, फिर मिश्रण डालें।
7. प्रीहीट किए हुए ओवन में पन्ना केक डालें और 35-40 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, पकाएं।
8. केक निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें फिर सांचे से निकालें।
9. ठंडा होने के बाद ऊपर आइसिंग शुगर छिड़ककर मीठापन और सजावट का अंतिम स्पर्श दें।

रोचक जानकारी

इस रेसिपी में इस्तेमाल की गई क्रीम मिश्रण को अनोखी कोमलता और नमी देती है, जिससे मिठाई त्योहारों या आरामदायक नाश्ते के लिए खास तौर पर पसंद की जाती है। पन्ना केक ताजा फल, कस्टर्ड या विभिन्न ग्लेज के साथ भरी या सजाई गई केक का आधार भी बन सकती है।

आप इस केक को आइसिंग शुगर छिड़ककर परोस सकते हैं, लेकिन अगर आप व्यक्तिगत टच जोड़ना चाहें तो इसे गर्म चॉकलेट सॉस या फ्रूट कुली के साथ भी परोस सकते हैं। भूख लगे!