नींबू मुरब्बे की केक

नींबू मुरब्बे की केक एक स्वादिष्ट डेज़र्ट है जो नरम आटे की मिठास को नींबू मुरब्बे की खटास के साथ मिलाता है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 200 g 00 मैदा
• 150 g चीनी
• 100 g कमरे के तापमान पर मक्खन
• 3 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• नमक की एक चुटकी
• नींबू मुरब्बा (लगभग 200-300 g, आपकी पसंद के अनुसार)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फेनदार और हल्का न हो जाए।
3. एक-एक करके अंडे डालें और लगातार हिलाते रहें।
4. नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और नमक की एक चुटकी मिलाएँ।
5. मैदा और बेकिंग पाउडर को छानकर मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाकर एक समान आटा तैयार करें।
6. केक के सांचे को मक्खन लगाकर मैदा छिड़कें (या बेकिंग पेपर से ढकें) और आधा आटा सांचे में डालें।
7. ऊपर नींबू मुरब्बे की एक समान परत फैलाएँ।
8. बचे हुए आटे से ढक दें।
9. केक को ओवन में लगभग 30-35 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई लकड़ी साफ न निकले, तब तक पकाएँ।
10. ठंडा होने दें, फिर सांचे से निकालें और यदि चाहें तो ऊपर आइसिंग शुगर छिड़कें।

एक रोचक तथ्य: इस केक में प्रयुक्त नींबू मुरब्बा मक्खन और अंडों के स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाता है, जिससे स्वादों का ऐसा संतुलन बनता है जो सभी इंद्रियों को जगाता है। घर का बना नींबू मुरब्बा और भी खास परिणाम के लिए सबसे अच्छा विकल्प है!