बिना पकाए बिस्किट केक

बिना पकाए बिस्किट केक एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई है जिसे कम समय में तैयार किया जा सकता है। यह रही रेसिपी।

सामग्री

• 300 ग्राम सूखे बिस्किट (डाइजेस्टिव या ओरो सैवा प्रकार के)
• 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
• 250 ग्राम मस्कारपोन
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• 200 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम
• अपनी पसंद की ताज़ी फल (उदाहरण के लिए स्ट्रॉबेरी, कीवी, केला)
• नींबू का रस
• शीट जेलाटिन या तरल जेलाटिन (वैकल्पिक)

तैयारी

1. बिस्किटों को बारीक तोड़कर शुरू करें। आप इसे हाथ से या फूड प्रोसेसर की मदद से कर सकते हैं।
2. एक कटोरे में, तोड़े हुए बिस्किटों को पिघले मक्खन के साथ मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यह आपकी केक की बेस होगी।
3. स्प्रिंगफॉर्म पैन के तले को बेकिंग पेपर से ढकें और बिस्किट-मक्खन मिश्रण डालें। चम्मच के पिछले हिस्से या हाथों से अच्छी तरह दबाकर एक मजबूत बेस बनाएं।
4. दूसरे कटोरे में, मस्कारपोन को आइसिंग शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह नरम और फोमी न हो जाए।
5. एक अन्य कटोरे में क्रीम फेंटें और फिर इसे मस्कारपोन मिश्रण में धीरे से मिलाएं।
6. मस्कारपोन-क्रीम मिश्रण को बिस्किट बेस पर डालें, सतह को समतल करें और पैन को फ्रिज में कम से कम 3-4 घंटे, बेहतर हो तो पूरी रात के लिए रखें ताकि सेट हो जाए।
7. परोसने से पहले अपनी पसंद की ताज़ी फलों से सजाएं। यदि चाहें तो फलों पर थोड़ा नींबू का रस डालें ताकि ऑक्सीडेशन न हो, या केक को जेलाटिन से ढककर चमकदार फिनिश और फलों की सुरक्षा करें।

यदि चाहें तो आप इस केक को और समृद्ध बना सकते हैं, जैसे बिस्किट बेस और मस्कारपोन क्रीम के बीच चॉकलेट क्रीम, नुटेला या जैम की परतें जोड़कर, या केक पर चॉकलेट शेविंग्स, ड्राई फ्रूट्स या बिस्किट क्रंब्स छिड़ककर।

रोचक तथ्य

यह केक गर्मियों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, जब ओवन चालू करने से बचना पसंद किया जाता है। यह एक ऐसा मिठाई है जो रचनात्मकता को बढ़ावा देती है, जिससे आप मौसम और अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार परतें और स्वादों के साथ खेल सकते हैं।