मक्के के आटे की केक

मैं आपके साथ मक्के के आटे की केक की एक रेसिपी साझा कर सकता हूँ, जो अपनी अनोखी बनावट और विशिष्ट स्वाद के लिए अक्सर पसंद की जाती है।

सामग्री

• 200g बारीक मक्के का आटा
• 150g चीनी
• 100g 00 आटा
• 100g नरम मक्खन
• 3 अंडे
• 1 पाउच केक के लिए बेकिंग पाउडर
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए वैकल्पिक)
• नमक की एक चुटकी
• दूध आवश्यकतानुसार (यदि आटा बहुत गाढ़ा हो)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बाउल में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि झागदार और हल्का मिश्रण न बन जाए।
3. नरम मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलने तक फेंटते रहें।
4. मक्के का आटा और 00 आटा धीरे-धीरे मिलाएं, दोनों को छानकर डालें ताकि गांठें न बनें, साथ ही नमक की चुटकी भी डालें।
5. नींबू का कद्दूकस किया छिलका (यदि नींबू का स्वाद चाहें) और बेकिंग पाउडर डालें, धीरे से मिलाएं जब तक कि एक समान आटा न बन जाए। यदि आवश्यक हो तो वांछित स्थिरता के लिए थोड़ा दूध डालें; आटा नरम लेकिन तरल नहीं होना चाहिए।
6. मिश्रण को पहले से मक्खन लगाकर और आटा लगाकर तैयार किए केक टिन में डालें, या बेकिंग पेपर से लाइन करें।
7. केक को 180 °C पर लगभग 40 मिनट तक या सुनहरा होने तक और केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकलने तक बेक करें।
8. केक निकालें और टिन से निकालने से पहले ठंडा होने दें।

एक बार पकने और ठंडा होने के बाद, मक्के के आटे की केक को अधिक मीठे अंतिम स्पर्श के लिए आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं या लाल फलों की चटनी या साधारण कस्टर्ड के साथ परोस सकते हैं।

रोचक तथ्य

मक्के का आटा इतालवी क्षेत्रीय रसोई में, विशेष रूप से उत्तरी इटली में बहुत उपयोग किया जाता है। मक्के के आटे की केक अक्सर अपने अधिक देहाती स्वाद और बनावट के लिए सराही जाती है। इस प्रकार की केक एक सरल लेकिन स्वाद और परंपरा से भरपूर मीठे का उत्कृष्ट उदाहरण है।