बादाम के आटे की केक

बादाम के आटे की केक एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान मिठाई है। यह रही आपकी रेसिपी:

सामग्री

• 200 ग्राम बादाम का आटा
• 150 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 4 अंडे
• 1 नींबू (कद्दूकस किया हुआ छिलका)
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और एक केक मोल्ड को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें या बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. एक बड़े बाउल में बादाम का आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
3. नरम मक्खन डालें और इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें।
4. अंडे एक-एक करके डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर अंडा अच्छी तरह मिल जाए उसके बाद अगला अंडा डालें।
5. कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और वेनिला एक्सट्रैक्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
6. तैयार केक मोल्ड में मिश्रण डालें और 30-40 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकले तब तक बेक करें।
7. केक को मोल्ड में 10 मिनट ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा होने के लिए वायर रैक पर निकाल लें।

यह केक पाउडर चीनी छिड़ककर या नींबू ग्लेज के साथ और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। यह डेजर्ट के रूप में या चाय के साथ परोसने के लिए उत्तम है।

रोचक तथ्य

बादाम का आटा इतालवी पेस्ट्री की कई रेसिपी में मुख्य भूमिका निभाता है, जैसे कैपरी द्वीप की प्रसिद्ध टोर्ता कैप्रेसे। उस रेसिपी में बादाम का आटा चॉकलेट के साथ मिलकर स्वादों का अद्भुत संगम बनाता है।