क्रीमी कद्दू टॉर्ट

क्रीमी कद्दू टॉर्ट एक स्वादिष्ट और आरामदायक शरद ऋतु का मीठा है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 600 g कद्दू का गूदा
• 200 g चीनी
• 300 g बादाम का आटा
• 3 अंडे
• 200 ml ताजा क्रीम
• 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
• 1/2 चम्मच कसा हुआ जायफल
• 1 चुटकी नमक
• एक नींबू का कसा हुआ छिलका
• तैयार या घर का बना शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री (आधार के लिए)
• सांचे के लिए मक्खन और आटा

तैयारी

1. कद्दू को साफ करके शुरू करें, अंदर के बीज और रेशे हटाएं; इसे टुकड़ों में काटें और 180 °C पर ओवन में तब तक पकाएं जब तक कि यह नरम न हो जाए (लगभग 30-40 मिनट)।
2. कद्दू को मिक्सर में पीसकर एक चिकनी और एकसमान प्यूरी प्राप्त करें।
3. एक कटोरे में, कद्दू की प्यूरी को चीनी, बादाम के आटे, फेंटे हुए अंडे, ताजा क्रीम, दालचीनी, जायफल, एक चुटकी नमक और कसा हुआ नींबू का छिलका मिलाकर एक समान मिश्रण प्राप्त करें।
4. पहले से मक्खन लगाए और आटा छिड़के सांचे में शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को फैलाएं, किनारों से अतिरिक्त पेस्ट्री हटाएं।
5. कद्दू का भराव शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के आटे पर डालें।
6. पहले से गरम किए 180 °C ओवन में लगभग 50-60 मिनट तक पकाएं, या जब तक केक की सतह सुनहरी न हो जाए और केंद्र में टूथपिक डालने पर वह साफ निकले।
7. परोसने से पहले ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

यह टॉर्ट अमेरिकी मूल का है, और आमतौर पर थैंक्सगिविंग त्योहार से जुड़ा हुआ है। आप इस टॉर्ट को और अधिक इतालवी बना सकते हैं, यदि आप चाहें तो बेक करने से पहले ऊपर कुचले हुए बादाम के बिस्किट छिड़ककर, एक कुरकुरी बनावट और और भी अनोखा स्वाद के लिए।