स्ट्रॉबेरी क्रीमी टॉर्ट

स्ट्रॉबेरी क्रीमी टॉर्ट एक स्वादिष्ट डेजर्ट है जो इस फल के ताजा स्वाद का जश्न मनाता है। यहां एक रेसिपी दी गई है जिसका अनुसरण करके आप इतालवी टच के साथ स्ट्रॉबेरी क्रीमी टॉर्ट तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

आधार के लिए:

• 200 ग्राम सूखे बिस्किट (डाइजेस्टिव प्रकार के)
• 100 ग्राम पिघला मक्खन

क्रीम के लिए:

• 500 ग्राम मस्कार्पोन
• 200 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• 1 पैकेट वैनिलिन
• 200 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी

सजावट के लिए:

• ताजा स्ट्रॉबेरी यथावश्यक
• आइसिंग शुगर यथावश्यक

तैयारी

1. सूखे बिस्किट को मोटे आटे जैसा बनाने तक कुचलना शुरू करें। आप इसे ब्लेंडर से या उन्हें एक बैग में डालकर उसके ऊपर बेलन घुमाकर कर सकते हैं।
2. मक्खन पिघलाएं और उसे कुचले बिस्किट के साथ मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।
3. स्प्रिंगफॉर्म पैन (अधिमानतः 22-24 सेमी व्यास का) के तले को बेकिंग पेपर से ढकें और बिस्किट मिश्रण को फैलाएं, चम्मच के पिछले हिस्से से अच्छी तरह दबाकर एक मजबूत बेस बनाएं। फ्रिज में लगभग 30 मिनट ठंडा होने के लिए रखें।
4. क्रीम के लिए, व्हिपिंग क्रीम को अच्छी तरह फेंटकर अलग रखें। एक अन्य कटोरे में मस्कार्पोन को आइसिंग शुगर और वैनिलिन के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि एक चिकनी क्रीम न बन जाए।
5. मस्कार्पोन मिश्रण में फेंटी क्रीम को सावधानी से मिलाएं, ध्यान रखें कि वह फूलना न छोड़े। पहले से धोई, सुखाई और छोटे टुकड़ों में कटी स्ट्रॉबेरी मिलाएं।
6. प्राप्त क्रीम को फ्रिज में रखे बिस्किट बेस पर डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। कम से कम 4 घंटे, बेहतर हो तो पूरी रात के लिए फ्रिज में रखें।
7. परोसने से पहले ताजा स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में काटकर या अपनी पसंद से सजाएं और यदि पसंद हो तो आइसिंग शुगर की हल्की छिड़काव करें।

रोचक तथ्य

स्ट्रॉबेरी क्रीमी टॉर्ट कई प्रकारों के लिए उपयुक्त है, उदाहरण के लिए आप मस्कार्पोन क्रीम में पिघला व्हाइट चॉकलेट मिला सकते हैं या अतिरिक्त ताजगी के लिए कद्दूकस की हुई नींबू की छिलका मिला सकते हैं। इटली में मस्कार्पोन की मिठास और स्ट्रॉबेरी का मेल पसंद किया जाता है, जो अक्सर अधिक रचनात्मक टिरामिसू या सेमीफ्रेडो संस्करणों में मौजूद होता है।