चॉकलेट और नाशपाती की क्रीमी केक

चॉकलेट और नाशपाती की केक एक क्लासिक है जो नाशपाती की मिठास को चॉकलेट की समृद्धि के साथ जोड़ती है। यहाँ इस स्वादिष्ट मिठाई का एक इतालवी संस्करण है:

सामग्री

• 200 g डार्क चॉकलेट
• 150 g नरम मक्खन
• 150 g चीनी
• 3 अंडे
• 150 g 00 मैदा
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 3 पके नाशपाती (इतालवी विविधताओं के लिए कॉसिया नाशपाती का उपयोग किया जा सकता है, जो अपनी मिठास के लिए जानी जाती हैं)
• नमक की एक चुटकी
• आइसिंग शुगर (सजावट के लिए वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. चॉकलेट को डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएं और ठंडा होने दें।
3. इस बीच नाशपाती छीलें और उन्हें पतले स्लाइस में काटें।
4. एक कटोरे में नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए।
5. अंडे एक-एक करके डालें और लगातार हिलाते रहें।
6. पिघली हुई चॉकलेट मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
7. मैदा को छानकर बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी के साथ मिलाएं, मिश्रण को हल्के हाथों से मिलाएं ताकि वह फूल न जाए।
8. आधा मिश्रण बटर और आटे लगी बेकिंग ट्रे में डालें।
9. ऊपर नाशपाती के कुछ स्लाइस रखें और बाकी मिश्रण से ढक दें।
10. सतह पर बाकी नाशपाती के स्लाइस लगा दें।
11. पूरे को लगभग 40 मिनट तक या जब तक केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न आए तब तक बेक करें।
12. केक को ठंडा होने दें फिर यदि चाहें तो आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

चॉकलेट और नाशपाती का संयोजन इतालवी पेस्ट्री में एक क्लासिक जोड़ी है, खासकर उत्तरी इटली में जहां ये नाशपाती मौसम में भरपूर मिलती हैं। यह मिठाई अक्सर त्योहारों और विशेष अवसरों पर टेबल पर परोसी जाती है।

आशा है कि आप इस स्वादिष्ट केक का आनंद लेंगे! यदि आपको किसी विकल्प की आवश्यकता हो या कोई अन्य अनुरोध हो तो बेझिझक पूछें।