सेब हृदय केक

सेब हृदय केक एक स्वादिष्ट और आरामदायक मिठाई है, जो शरद ऋतु या किसी भी समय के लिए एकदम सही है जब आप सेब के असली स्वाद वाली मिठाई चाहते हों। इस घरेलू मिठाई को तैयार करने की विधि यहाँ दी गई है:

सामग्री

• 3 बड़ी सेब
• 200 ग्राम 00 मैदा
• 150 ग्राम चीनी
• 3 अंडे
• 100 ग्राम मक्खन
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
• 1 चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए)
• दालचीनी (वैकल्पिक)
• नींबू का रस (सेबों को काला होने से बचाने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. सेबों को छीलें, कोर निकालें और उन्हें पतले स्लाइस में काटें। स्लाइस को थोड़े नींबू के रस और यदि वांछित हो तो दालचीनी के साथ मिलाएं।
3. एक बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए।
4. मक्खन को पिघलाएं और उसे हल्का गुनगुना होने दें।
5. पिघले मक्खन को अंडा-चीनी मिश्रण में डालकर धीरे से मिलाएं।
6. छना हुआ मैदा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक को मिश्रण में मिलाएं, जब तक कि आटा चिकना और एकसमान न हो जाए।
7. स्प्रिंगफॉर्म पैन को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें (या बेकिंग पेपर से ढकें), मिश्रण डालें और सतह को समतल करें।
8. सेब के स्लाइस को आटे के ऊपर सजावटी हृदय जैसे पैटर्न में व्यवस्थित करें।
9. ऊपर से एक बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर छिड़कें ताकि केक की सतह पर अच्छी कुरकुराहट आए।
10. बेक करें और लगभग 40 मिनट तक या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकले, तब तक पकाएं।
11. पक जाने के बाद केक को ओवन से निकालें और स्प्रिंगफॉर्म पैन की क्लिप खोलने से पहले उसे ठंडा होने दें।
12. परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

ध्यान रखें कि सेब हृदय केक की बनावट इस्तेमाल की गई सेब की किस्म के अनुसार बदल सकती है; कुछ सेब ज्यादा पानी वाली होती हैं, कुछ ज्यादा आटे जैसी। यदि चाहें तो केक में चॉकलेट चिप्स या कटी हुई हेज़लनट्स मिला सकते हैं ताकि कुरकुरी और स्वादिष्ट नोट मिले।

रोचक तथ्य

सेब हृदय केक, अपनी विभिन्न व्याख्याओं में, अक्सर शरद ऋतु से जुड़ी होती है, जब सेब पूर्ण परिपक्वता पर होते हैं और उनका स्वाद सबसे मीठा होता है। हर सेब की किस्म इसे एक अलग छाया दे सकती है, जिससे हर बार एक नया स्वाद अनुभव बनता है।