नानी की टॉर्टा पफ पेस्ट्री के साथ

नानी की टॉर्टा टस्कन व्यंजन की एक क्लासिक मिठाई है, लेकिन क्लासिक शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के स्थान पर पफ पेस्ट्री जोड़ना एक गैर-पारंपरिक संस्करण है। फिर भी, मैं आपको तैयार पफ पेस्ट्री के साथ एक सरलीकृत नानी की टॉर्टा बनाने की सलाह दे सकता हूँ।

सामग्री

• 2 रोल तैयार गोल पफ पेस्ट्री
• 500 ग्राम पेस्ट्री क्रीम
• 100 ग्राम पाइन नट्स
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए)
• 1 अंडे की जर्दी (ब्रश करने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक पफ पेस्ट्री को खोलें और इसे अपनी बेकिंग पेपर के साथ टार्ट पैन में रखें।
3. पफ पेस्ट्री के तले को कांटे के दांतों से छेदें।
4. ऊपर पेस्ट्री क्रीम को समान रूप से फैलाएं।
5. सतह पर पाइन नट्स छिड़कें।
6. दूसरी पफ पेस्ट्री को खोलें और इसे क्रीम के ऊपर रखें, किनारों को नीचे वाली पफ पेस्ट्री से सील करें।
7. सतह को फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करें ताकि पकने पर सुनहरा रंग आए।
8. लगभग 25-30 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी न हो जाए तब तक बेक करें।
9. टॉर्टा को ठंडा होने दें फिर उस पर भरपूर आइसिंग शुगर छिड़कें।

परंपरा के प्रति वफादार रहने के लिए, आप नानी की टॉर्टा घर की बनी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बेस के साथ बना सकते हैं, क्लासिक रेसिपी का पालन करते हुए। मूल अंतर पेस्ट्री की बनावट और स्वाद में है जो शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री मिठाई को देती है, पेस्ट्री क्रीम की मिठास और पाइन नट्स के स्वाद के साथ मेल खाती हुई कुरकुरापन और मक्खन जैसा स्वाद प्रदान करती है।

रोचक तथ्य

नानी की टॉर्टा को इसलिए ऐसा नाम दिया गया है क्योंकि यह घर पर नानियों द्वारा बनाई गई मिठाइयों की गर्माहट और प्रामाणिकता को याद दिलाती है, उस सादगी और पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही रेसिपी के साथ जो तुरंत परिचितता और आराम की भावना जगाती है।