अंडे के बिना गाजर की केक

मैं आपको अंडे के बिना गाजर की केक की रेसिपी प्रदान कर सकता हूं, जो उन लोगों के लिए सोची गई है जिनकी विशिष्ट आहार संबंधी जरूरतें हैं या बस जो कुछ नया आजमाना चाहते हैं।

सामग्री

• 250 g आटा
• 200 g भूरी चीनी
• 300 g बारीक कद्दूकस की हुई गाजर
• 100 ml बीज तेल
• 100 ml पानी या वनस्पति दूध
• 1 पाउच केक बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)
• 1 संतरा या नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और केक पैन को तेल लगाकर या बेकिंग पेपर से लाइन करके तैयार करें।

2. एक बड़े बाउल में आटा, भूरी चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक, दालचीनी और यदि उपयोग कर रहे हों तो कद्दूकस किया हुआ संतरा या नींबू का छिलका मिलाएं।

3. कद्दूकस की हुई गाजर डालें और समान रूप से फैलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

4. दूसरे बाउल में बीज तेल, पानी या वनस्पति दूध और यदि उपयोग कर रहे हों तो वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं।

5. तरल सामग्री को सूखी सामग्री में मिलाएं और एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक हिलाएं।

6. मिश्रण को तैयार पैन में डालें और स्पैटुला से समतल करें।

7. केक को लगभग 35-40 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले तब तक बेक करें।

8. केक को पैन में कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा होने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।

रोचक जानकारी

गाजर की केक काफी बहुमुखी मिठाई है और कुछ लोग इसे चीज़ क्रीम से भरना पसंद करते हैं जबकि कुछ ताजगी के लिए लेमन ग्लेज़ चुनते हैं। आप इस मिठाई को अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज़ करने के लिए स्वतंत्र हैं! हालाँकि याद रखें कि यदि आप डाइट या एलर्जी के कारण अंडे से बच रहे हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपके द्वारा जोड़े गए अन्य घटक भी अंडे मुक्त हों।