गाजर की केक

गाजर की केक एक स्वादिष्ट मिठाई है जो गाजर के मीठे और मिट्टी जैसे स्वाद को नम और समृद्ध आटे की कोमलता के साथ जोड़ती है। इतालवी टच के साथ इसे बनाने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 250 ग्राम छिली और कद्दूकस की हुई गाजर
• 200 ग्राम दानेदार चीनी
• 3 अंडे
• 200 ग्राम 00 आटा
• 100 ग्राम बादाम बारीक काटकर आटे जैसा बना लें (या बादाम का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं)
• 100 मिली सूरजमुखी बीज का तेल (तीखे स्वाद के लिए जैतून का तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)
• 1 संतरा या नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (ताजा सुगंध के लिए)
• सजावट के लिए चीनी का पाउडर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए।
3. तेल को धीरे-धीरे डालते हुए फेंटना जारी रखें।
4. छाना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर, नमक की चुटकी और दालचीनी को धीरे से मिलाएं।
5. कद्दूकस की हुई गाजर और संतरा या नींबू का छिलका मिलाएं, अच्छी तरह मिलाकर समान रूप से वितरित करें।
6. अंत में कटे हुए बादाम डालें और मिश्रण को एक समान स्थिरता तक मिलाएं।
7. मिश्रण को पहले से मक्खन लगाकर आटा चढ़ाई हुई या बेकिंग पेपर से लाइन की हुई बेकिंग ट्रे में डालें।
8. 40-50 मिनट तक या जब तक केक के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकल न आए, बेक करें।
9. केक को सांचे में ठंडा होने दें फिर सर्विंग प्लेट पर निकालें।
10. यदि चाहें तो परोसने से पहले सतह पर चीनी का पाउडर छिड़कें।

रोचक तथ्य

गाजर की केक को अक्सर सब्जियों को शामिल करने के कारण “स्वास्थ्यवर्धक” मिठाई माना जाता है। इटली में नट्स या पाइन नट्स को आटे में शामिल करने या मीठा-नमकीन कंट्रास्ट के लिए क्रीम चीज़ ग्लेज से ढकने वाली विविधताएं मिलना असामान्य नहीं है।

शुभ भोजन! यदि आपके पास कोई विविधता या विशिष्ट आहार संबंधी आवश्यकताएं हैं, तो मैं यहां आपकी रेसिपी को अनुकूलित करने में मदद करने के लिए हूं।