शाहबलूत और चॉकलेट की केक

शाहबलूत और चॉकलेट की केक एक स्वादिष्ट मिठाई है जो शाहबलूत के समृद्ध और मिट्टी जैसे स्वाद को चॉकलेट के स्वादिष्ट रूप से भव्य स्वाद के साथ जोड़ती है। आपके लिए एक रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• 200 ग्राम पहले से उबली और छिली हुई शाहबलूत
• 100 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 3 अंडे
• नमक की एक चुटकी
• कड़वी कोको पाउडर (सतह के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (350 °F) पर पहले से गर्म कर लें।
2. ब्लेंडर में उबली हुई शाहबलूत को चीनी के साथ तब तक पीसें जब तक एक समान क्रीम न बन जाए।
3. चॉकलेट को डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएँ और उसे शाहबलूत-चीनी के मिश्रण में मिला दें।
4. पिघला हुआ मक्खन डालें और मिश्रण को तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक वह चिकना न हो जाए।
5. अंडों की जर्दी को सफेदी से अलग करें। जर्दी को मिश्रण में डालें और एक समान आटे तक मिलाएँ।
6. सफेदी को नमक की चुटकी के साथ फेंटकर फोम बनाएँ और उसे मिश्रण में सावधानी से मिलाएँ ताकि वह फूलाव न खो दे।
7. आटे को मक्खन लगाकर आटे से लपेटी हुई या बेकिंग पेपर से ढकी हुई केक टिन में डालें।
8. केक को 30-40 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकल न आए, तब तक बेक करें।
9. केक को ठंडा होने दें फिर ऊपर से कड़वी कोको पाउडर छिड़कें।

रोचक तथ्य

शाहबलूत और चॉकलेट की केक पहाड़ी इलाकों का क्लासिक व्यंजन है जहाँ शाहबलूत मुख्य भोजन है। अक्सर इसे शराब या दालचीनी जैसी मसालों से समृद्ध किया जाता है ताकि इसका शरद ऋतु का स्वाद और बढ़ जाए। यह काफी समृद्ध और संतोषजनक केक है, जो भोजन के बाद के डेजर्ट या ऊर्जावर्धक नाश्ते के लिए आदर्श है।

इस स्वादिष्ट केक की तैयारी में आपको मज़ा आए, शुभकामनाएँ!