रिकोटा और चॉकलेट के साथ फिलो पेस्ट्री टॉर्ट
17/11/2023फिलो पेस्ट्री केक रिकोटा और चॉकलेट के साथ एक स्वादिष्ट मिठाई है जो फिलो पेस्ट्री की क्रिस्पीनेस को रिकोटा और चॉकलेट की मिठास के साथ जोड़ती है। यहां इस मिठाई को तैयार करने की रेसिपी है जिसे हम ग्रीक व्यंजन, अपनी फिलो पेस्ट्री के साथ, और सिसिलियन व्यंजन, अपनी कैसाटा जैसी फिलिंग के साथ, के बीच का मिलन कह सकते हैं।
सामग्री
- 1 पैकेट फिलो पेस्ट्री (लगभग 12 शीट)
- 500 ग्राम भेड़ की रिकोटा (अधिक समृद्ध और पारंपरिक स्वाद के लिए)
- 120 ग्राम दानेदार चीनी
- 1 पैकेट वैनिलिन या एक वेनिला बीन के बीज
- 100 ग्राम चॉकलेट चिप्स या कटा हुआ चॉकलेट
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- आइसिंग शुगर (सजाने के लिए)
- एक संतरे या नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक)
तैयारी
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सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि रिकोटा अच्छी तरह से निथर चुकी हो। आप इसे एक छलनी में रखकर ऊपर वजन रख सकते हैं और फ्रिज में कुछ घंटों के लिए छोड़ सकते हैं।
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निथरने के बाद, रिकोटा को एक कटोरे में डालें, चीनी, वैनिलिन या वेनिला के बीज, और यदि चाहें तो संतरे या नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका मिलाएं। एक चिकनी क्रीम बनने तक अच्छी तरह मिलाएं।
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रिकोटा क्रीम में चॉकलेट चिप्स या कटा हुआ चॉकलेट को धीरे से मिलाएं।
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एक बेकिंग पैन (आमतौर पर गोल) लें और उसे थोड़े पिघले मक्खन से ब्रश करें। फिर एक शीट फिलो पेस्ट्री लें, उसे मक्खन से ब्रश करें और पैन के तले पर सावधानी से रखें। किनारों को पैन से थोड़ा बाहर निकलने दें।
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प्रक्रिया को दोहराएं, प्रत्येक शीट को मक्खन से ब्रश करके कई फिलो पेस्ट्री शीट्स को ओवरलैप करें, पैन को समान रूप से ढकने के लिए प्रत्येक शीट को अलग-अलग कोण पर घुमाएं।
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लगभग आधी शीट्स इस्तेमाल करने के बाद, बीच में रिकोटा क्रीम फैलाएं।
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बाकी फिलो पेस्ट्री शीट्स को ओवरलैप और ब्रश करना जारी रखें।
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टॉर्ट को बंद करने के लिए फिलो पेस्ट्री के किनारों को अंदर की ओर मोड़ें, आखिरी मोड़ को भी मक्खन से ब्रश करें।
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पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में 30-40 मिनट तक या जब तक फिलो पेस्ट्री सुनहरी और क्रिस्पी न हो जाए, बेक करें।
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ओवन से निकालें और टॉर्ट को ठंडा होने दें। परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।
यह टॉर्ट ताजा परोसी गई स्वादिष्ट लगती है। आप इसे भोजन के अंत में या किसी खास नाश्ते के लिए पेश कर सकते हैं। शुभ भोजन!
