पेस्टो वाली चावल की टॉर्टा

पेस्टो वाली चावल की टॉर्टा पेस्टो की लिगुरियन परंपरा और चावल की टॉर्टा जैसे पौष्टिक व्यंजन के बीच एक स्वादिष्ट मेल है। मैं आपको इसे तैयार करने की एक रेसिपी प्रदान करूंगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह स्वादिष्ट और संतोषजनक हो।

सामग्री

• 300 g चावल
• 200 g जेनोविज़ पेस्टो
• 50 g कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन
• 2 अंडे
• 150 g हरी फलियाँ
• 100 g आलू
• नमक स्वादानुसार
• 1 भैंस की मोज़रेला (वैकल्पिक, मिश्रण को और मलाईदार बनाने के लिए)

तैयारी

1. चावल को नमक वाले पानी में पैकेट पर दिए गए पकाने के समय के अनुसार उबालकर शुरू करें, ताकि यह थोड़ा कच्चा रहे।

2. इस बीच, हरी फलियों को धोएं, सिरों को हटाएं और उन्हें टुकड़ों में काटें। आलुओं को छीलें और उन्हें काफी छोटे टुकड़ों में काटें।

3. चावल की पकाई के लगभग आधे समय में हरी फलियाँ और आलू को चावल वाले पानी में डालें, ताकि वे चावल के साथ पक जाएं।

4. पक जाने के बाद, चावल को हरी फलियों और आलुओं के साथ अच्छी तरह छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें।

5. एक बड़े कटोरे में चावल के साथ जेनोविज़ पेस्टो, अंडे और कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन मिलाएं, सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं।

6. यदि आप अधिक मलाईदार बनावट पसंद करते हैं, तो इस चरण में भैंस की मोज़रेला को क्यूब्स में काटकर मिला सकते हैं।

7. एक बेकिंग मोल्ड तैयार करें (अधिमानतः क्लिप वाला ताकि निकालना आसान हो), यदि आवश्यक हो तो थोड़े तेल से ग्रीस करें या बेकिंग पेपर से लाइन करें।

8. चावल का मिश्रण मोल्ड में उल्टा डालें, चम्मच के पिछले हिस्से से समतल करें।

9. पहले से 180 °C पर गरम किए ओवन में लगभग 20-30 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सतह सुनहरी और ठोस न हो जाए।

10. टॉर्टा को मोल्ड से निकालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

11. पेस्टो वाली चावल की टॉर्टा को अपनी पसंद के अनुसार गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।

रोचक जानकारी

पेस्टो, अपने विशिष्ट हरे रंग और ताज़ा सुगंधित स्वाद के साथ, सबसे प्रिय और व्यापक मसालों में से एक है, जो लिगुरिया में उत्पन्न हुआ लेकिन अब दुनिया भर में कई रूपों में सराहा जाता है। इसे एक साधारण चावल की टॉर्टा में शामिल करने से एक देहाती व्यंजन को स्वादिष्ट स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देता है।