सैल्मन टॉर्टा

सैल्मन की टॉर्टा एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे एंटीपasto या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। यह रही रेसिपी।

सामग्री

• 300 g पास्ता स्फोग्लिया (आयताकार या गोल, आपकी ट्रे के आकार के अनुसार)
• 300 g स्लाइस में स्मोक्ड सैल्मन
• 200 g रिकोटा
• 3 अंडे
• 100 ml कुकिंग क्रीम
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• ताजा डिल (वैकल्पिक)
• सतह को ब्रश करने के लिए 1 अंडे की जर्दी

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (350 °F) पर प्रीहीट करें।
2. पास्ता स्फोग्लिया को पहले से मक्खन लगी या बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में फैलाएं, ध्यान रखते हुए किनारों पर हल्का उभरा हुआ बॉर्डर बनाएं।
3. एक बड़े बाउल में रिकोटा को पूरे अंडों के साथ मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।
4. कुकिंग क्रीम डालें और फिर से मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
5. अगर पसंद हो तो थोड़ा कटा हुआ डिल डालें ताकि टॉर्टा को ताज़ा और सुगंधित स्वाद मिले।
6. स्मोक्ड सैल्मन की स्लाइस को पास्ता स्फोग्लिया पर समान रूप से फैलाएं।
7. रिकोटा और अंडे का मिश्रण सैल्मन पर डालें।
8. पास्ता स्फोग्लिया के बॉर्डर को अंडे की जर्दी से ब्रश करें ताकि पकने के बाद सुनहरा रंग आए।
9. 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक सैल्मन टॉर्टा की सतह सुनहरी न हो जाए और पेस्ट्री अच्छी तरह पक न जाए।
10. परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

रोचक जानकारी

यह सैल्मन टॉर्टा एक क्लासिक इतालवी व्यंजन का बहुत यूरोपीय संस्करण है। स्मोक्ड सैल्मन और रिकोटा की क्रीमीनेस का संयोजन इस व्यंजन को समृद्ध और स्वादिष्ट बनाता है। डिल, हालांकि इतालवी व्यंजनों में विशिष्ट नहीं है, सैल्मन के साथ पूरी तरह मेल खाता है, लेकिन इतालवी परंपरा के अनुसार इसे छोड़ा या चाइव्स से बदला जा सकता है।

शुभ भोजन!