सफेद चॉकलेट की ठंडी टॉर्टा

एक स्वादिष्ट सफेद चॉकलेट की ठंडी टॉर्टा की रेसिपी। यह तैयारी उन लोगों के लिए आदर्श है जो ताजे और बिना ओवन में पकाए मिठाइयाँ पसंद करते हैं, जो एक मीठे ब्रेक या गर्म मौसम में भोजन के अंत के लिए एकदम सही है। यहाँ सामग्री और विधि दी गई है।

सामग्री

• 200 g सूखे बिस्किट (डाइजेस्टिव प्रकार के)
• 100 g पिघला मक्खन
• 400 g सफेद चॉकलेट
• 250 ml ताजा क्रीम
• 100 g आइसिंग शुगर
• 300 g फैलाने योग्य ताजा चीज़ (फिलाडेल्फिया प्रकार की)
• सजाने के लिए ताजे फल (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी, आदि)
• नमक की एक चुटकी

तैयारी

1. टॉर्टा का आधार तैयार करके शुरू करें। बिस्किटों को रेतीली बनावट तक पीसें, फिर उन्हें पिघले मक्खन के साथ मिलाएँ और एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक हिलाएँ। मिश्रण को पहले से बेकिंग पेपर से ढकी स्प्रिंगफॉर्म पैन के तले में दबाएँ और इसे फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए रखें ताकि यह जम जाए।

2. इस बीच, सफेद चॉकलेट को तोड़ें और डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएँ, ध्यान रखें कि यह ज्यादा गर्म न हो। फिर चॉकलेट को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

3. एक कटोरे में ताजा क्रीम को आइसिंग शुगर और नमक की चुटकी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह अच्छी तरह सख्त न हो जाए।

4. दूसरे कटोरे में फैलाने योग्य चीज़ को काम करके क्रीमी बनाएँ। सावधानी से पिघली और ठंडी सफेद चॉकलेट डालें, मिश्रण को ज्यादा न गिरने दें।

5. सफेद चॉकलेट और चीज़ के मिश्रण में फेंटी क्रीम को धीरे-धीरे मिलाएँ, मिश्रण को नीचे से ऊपर की ओर हल्के हाथ से मिलाते हुए ताकि यह न गिरे।

6. भराव को बिस्किट आधार पर डालें, स्पैटुला से समतल करें और टॉर्टा को फ्रिज में कम से कम 4 घंटे, बेहतर हो तो पूरी रात के लिए रखें ताकि यह जम जाए।

7. परोसते समय, अपनी सफेद चॉकलेट की ठंडी टॉर्टा को पसंद के ताजे फलों से सजाएँ ताकि रंग और ताजगी आए।

यह टॉर्टा एक बहुत ही बहुमुखी आधार है, आप इसे चॉकलेट चिप्स, हेज़लनट या बादाम की ग्रेनोला से समृद्ध कर सकते हैं, या संतरे के छिलके की कद्दूकस की हुई रगड़ या पसंद की एसेंस जैसे वैनिला या अल्करमेस से व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकते हैं।