गिरेला केक

गिरेला केक एक बहुत पसंद की जाने वाली मिठाई है क्योंकि यह औद्योगिक स्नैक्स की याद दिलाती है, लेकिन घर पर बनाई गई तो और भी स्वादिष्ट होती है! इस स्वादिष्ट मिठाई का घरेलू संस्करण बनाने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 3 अंडे
• 100 ग्राम चीनी
• 90 ग्राम मैदा 00
• 30 ग्राम कड़वा कोको पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1/2 पाउच बेकिंग पाउडर
• आइसिंग शुगर (छिड़कने के लिए)
• 200 ग्राम नूटेला या हेज़लनट स्प्रेड भरने के लिए

तैयारी

1. ओवन को 180° C पर प्रीहीट करें।
2. अंडे की जर्दी को सफेदी से अलग करें। सफेदी को नमक की चुटकी के साथ फेंटकर सख्त फोम बनाएं।
3. दूसरी कटोरी में जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि वह हल्की और झागदार न हो जाए।
4. छना हुआ मैदा, कोको और बेकिंग पाउडर को फेंटे हुए जर्दी में डालें और मिश्रण को नीचे से ऊपर की ओर स्पैटुला से धीरे से मिलाएं ताकि फूलाव न उतरे।
5. फेंटे हुए अंडे की सफेदी को भी धीरे से नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं।
6. मिश्रण को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर लगभग 1 सेमी मोटाई का आयताकार आकार देकर फैलाएं।
7. लगभग 10 मिनट तक बेक करें, ध्यान रखें कि ज्यादा न पके ताकि नरमाई और लोच बनी रहे जिससे लपेटा जा सके।
8. पक जाने पर स्पंज केक को नम कपड़े पर उल्टा करके रखें और आइसिंग शुगर छिड़कें। बेकिंग पेपर को सावधानी से हटाएं।
9. पूरी सतह पर नूटेला या हेज़लनट क्रीम फैलाएं।
10. कपड़े की मदद से केक को स्वयं पर लपेटकर सिलेंडर बना लें। रोल को कसकर बनाएं लेकिन ज्यादा दबाएं नहीं ताकि भराव बाहर न निकले।
11. रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटकर फ्रिज में लगभग एक घंटे के लिए रख दें ताकि आकार बना रहे।
12. परोसने से पहले यदि चाहें तो अतिरिक्त आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक जानकारी

गिरेला केक क्लासिक औद्योगिक स्नैक्स से प्रेरित है, लेकिन घरेलू संस्करण में हम सामग्री की गुणवत्ता को नियंत्रित कर सकते हैं और आटे के प्रकार को बदलकर या जैविक/घरेलू हेज़लनट क्रीम का उपयोग करके किसी भी आहार आवश्यकता के अनुरूप बना सकते हैं। परिणाम एक स्वादिष्ट मिठाई होगा जो बड़े और छोटे दोनों को पसंद आएगा।