आड़ू की स्वादिष्ट केक

आड़ू की एक स्वादिष्ट केक की यह रेसिपी है, जिसमें इसे और अधिक आकर्षक बनाने के लिए एक इतालवी टच दिया गया है।

सामग्री

• 3 पके आड़ू (यदि आड़ू का मौसम नहीं है तो आप डिब्बाबंद आड़ू का उपयोग कर सकते हैं)
• 200 ग्राम 00 मैदा
• 150 ग्राम दानेदार चीनी
• 100 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
• 3 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (सजावट के लिए वैकल्पिक)
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (एक अतिरिक्त इतालवी टच के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. आड़ू को धोएं, छीलें और उन्हें स्लाइस या क्यूब्स में काटें।
3. एक कटोरे में मक्खन को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण फोमी न हो जाए।
4. एक-एक करके अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाते रहें।
5. मैदा को छानकर बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं, मिश्रण को हवादार बनाए रखने के लिए धीरे से मिलाएं।
6. नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें और समान रूप से वितरित करने के लिए मिलाएं।
7. एक बेकिंग पैन को मक्खन और मैदा लगाएं, उसमें मिश्रण डालें और समतल करें।
8. आड़ू के टुकड़ों को मिश्रण की सतह पर समान रूप से फैलाएं, उन्हें हल्का दबाकर।
9. 35-40 मिनट तक या जब तक केक के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकल न जाए, तब तक बेक करें।
10. केक को ठंडा होने दें फिर यदि चाहें तो आइसिंग शुगर छिड़कें।

यह केक डेजर्ट के रूप में या दोपहर के नाश्ते के लिए स्वादिष्ट है। यदि आप एक और अनोखा इतालवी टच जोड़ना चाहें तो आप इसे कुचले हुए अमरेटी बिस्किट के साथ परोस सकते हैं या वनीला आइसक्रीम की एक स्कूप के साथ परोस सकते हैं।

रोचक जानकारी

आड़ू इतालवी पेस्ट्री में बहुत उपयोग किए जाते हैं, विशेष रूप से उत्तर के क्षेत्रों जैसे लोम्बार्डिया या एमिलिया-रोमाग्ना में। आड़ू के केक की कई विविधताएं हैं, कुछ में अंदर कस्टर्ड शामिल होता है या आड़ू के साथ अन्य फल होते हैं।