अंडे के बिना मार्गेरिटा केक

मैं आपको अंडे के बिना मार्गेरिटा केक की तैयारी में मार्गदर्शन कर सकता हूँ, जो अंडे से एलर्जी वाले या शाकाहारी आहार अपनाने वालों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। मार्गेरिटा केक इटालियन पेस्ट्री का एक सरल और नरम मीठा व्यंजन है, और बिना अंडे के भी यह स्वादिष्ट हो सकता है।

सामग्री

• 200 ग्राम 00 नंबर की मैदा
• 120 ग्राम दानेदार चीनी
• 80 ग्राम आलू स्टार्च
• 100 मिलीलीटर बीजों का तेल या हल्का जैतून का तेल
• 200 मिलीलीटर वनस्पति दूध (जैसे बादाम, सोया, ओट्स आदि) या पानी
• 1 नींबू की कद्दूकस की हुई छिलका
• 1 पाउच केक के लिए बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक
• वैकल्पिक: अंडे के विकल्प जैसे 50 ग्राम वनस्पति दही या 1 चम्मच पिसे अलसी के बीज को 3 चम्मच पानी में मिलाकर

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें और केक के सांचे को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें या बेकिंग पेपर से लाइन करें।

2. एक कटोरे में मैदा को आलू स्टार्च, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।

3. नींबू की कद्दूकस की हुई छिलका को सूखे मिश्रण में मिला दें।

4. दूसरे कटोरे में तेल को चीनी के साथ मिलाकर एक समान मिश्रण तैयार करें।

5. तेल-चीनी के मिश्रण में धीरे-धीरे वनस्पति दूध या पानी मिलाते हुए लगातार हिलाएं।

6. सूखे सामग्री को तरल मिश्रण में शामिल करें और गुठलियाँ न बनने दें, धीरे से हिलाएं।

7. यदि अंडे के विकल्प जैसे वनस्पति दही या अलसी के बीज का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अब मिश्रण में मिला दें।

8. तैयार सांचे में मिश्रण डालें और स्पैटुला या चम्मच से सतह को समतल करें।

9. 30-40 मिनट तक या जब तक केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकले, तब तक बेक करें।

10. अंडे के बिना मार्गेरिटा केक को सांचे में कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर उसे रैक पर स्थानांतरित करें और पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर परोसें।

रोचक तथ्य

मार्गेरिटा केक का नाम सेवॉय की रानी मार्गेरिटा के नाम पर रखा गया है, और इसकी सरलता को अक्सर रानी की भव्यता से तुलना की जाती है। यह एक बहुमुखी केक है जिसे अकेले, आइसिंग शुगर छिड़ककर, या भरी हुई केक के आधार के रूप में आनंद लिया जा सकता है।