मेलारेंजिया केक

मेलारेंजिया केक एक मिठाई है जो सेब के स्वाद को संतरे के स्वाद के साथ जोड़ती है, ताजा और फलदार स्वाद का मिश्रण बनाती है। इस स्वादिष्ट केक को तैयार करने की रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• 00 आटा, 300 ग्राम
• चीनी, 150 ग्राम
• अंडे, 3
• पिघला मक्खन, 130 ग्राम
• दूध, 100 मिली
• सेब, 2 (रेनेटा या गोल्डन किस्म बेहतर)
• संतरे, 2
• बेकिंग पाउडर, 1 पाउच
• आइसिंग शुगर, स्वादानुसार
• नमक, एक चुटकी

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करना शुरू करें।
2. सेबों को छीलें, कोर निकालें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें अलग रख दें।
3. संतरों को अच्छी तरह धोएं, उनका छिलका कद्दूकस करें और फिर रस निचोड़ें। बीज और अतिरिक्त गूदे को हटाने के लिए रस छान लें।
4. एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए।
5. थोड़ा ठंडा हुआ पिघला मक्खन अंडे-चीनी के मिश्रण में डालें और मिलाना जारी रखें।
6. धीरे-धीरे दूध मिलाएं, फिर कद्दूकस किया संतरे का छिलका और अंत में रस डालें।
7. छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर धीरे-धीरे मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि गांठें न बनें, और एक समान आटा बनने तक मिलाएं।
8. कटे हुए सेब और एक चुटकी नमक डालें, उन्हें आटे में समान रूप से फैलाने के लिए हल्के हाथ से मिलाएं।
9. आटे को पहले से मक्खन लगाए और आटे से लिपटे (या बेकिंग पेपर से ढके) सांचे में डालें।
10. केक को पहले से गर्म ओवन में रखें और लगभग 40 मिनट तक या ऊपर से सुनहरा होने तक पकाएं। पकने की जांच के लिए टूथपिक टेस्ट कर सकते हैं।
11. पक जाने के बाद, मेलारेंजिया केक को सांचे से निकालने से पहले ठंडा होने दें।
12. यदि चाहें तो परोसने से पहले ऊपर आइसिंग शुगर छिड़ककर अतिरिक्त मिठास और परिष्कार जोड़ सकते हैं।

रोचक तथ्य

मेलारेंजिया केक सेब और संतरों के लाभकारी गुणों को जोड़ता है, जिससे यह न केवल स्वादिष्ट बल्कि विटामिन से भरपूर भी बनती है। यह केक नाश्ते या चाय के समय के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकती है, शायद चाय या कॉफी के साथ। इसकी नरमाई और खट्टे-मीठी खुशबू इसे हर मौसम में विशेष रूप से पसंद की जाती है!