ईंट टॉर्टा

ईंट टॉर्टा, जिसे चॉकलेट सलामी के नाम से भी जाना जाता है क्योंकि इसका आकार एक सॉसेज जैसा लगता है, एक बहुत पसंद की जाने वाली ठंडी मिठाई है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 300 ग्राम सूखे बिस्किट (ओरो सैवा या इसी तरह के)
• 150 ग्राम नरम मक्खन
• 150 ग्राम आइसिंग शुगर
• 2 अंडे
• 100 ग्राम कड़वा कोको पाउडर
• नमक की एक चुटकी
• पसंद के अनुसार शराब (रम, मार्सला, या अगर बिना शराब वाली चाहें तो ठंडी कॉफी)

तैयारी

1. बिस्किटों को मोटे तौर पर काट लें, कुछ बड़े टुकड़े छोड़ दें ताकि मिठाई में क्रंच आए।
2. एक कटोरे में नरम मक्खन को आइसिंग शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक चिकनी क्रीम न बन जाए।
3. अंडे एक-एक करके डालें और लगातार हिलाते रहें।
4. कड़वा कोको पाउडर और नमक की चुटकी मिलाकर तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण एक समान न हो जाए।
5. कटे हुए बिस्किट और चुनी हुई शराब थोड़ी-सी मिलाकर अच्छे से मिलाएं ताकि बिस्किट कोको क्रीम में अच्छे से घुल जाएं।
6. बेकिंग पेपर की शीट बिछाएं और मिश्रण को बीच में डालें। इसे सलामी की तरह बेलनाकार आकार दें, पेपर को चारों ओर लपेटकर किनारों को अच्छे से बांध दें।
7. फ्रिज में कम से कम 3-4 घंटे, बेहतर हो पूरी रात के लिए रख दें।
8. परोसने से पहले फ्रिज से ईंट टॉर्टा निकालें, पेपर हटाएं और ‘सलामी’ का प्रभाव देने के लिए आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

ईंट टॉर्टा बहुत आसान रेसिपी है और बच्चों की मदद से भी बनाई जा सकती है क्योंकि इसमें पकाने की जरूरत नहीं पड़ती (हालांकि इसमें कच्चे अंडे होते हैं, इसलिए उनकी ताजगी और स्रोत की जांच अवश्य करें)। इसके अलावा, कटी हुई ड्राई फ्रूट जैसे हेज़लनट या बादाम, या चॉकलेट चिप्स मिलाकर इसे और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।