चॉकलेट परादीसो केक

मैं आपको निश्चित रूप से स्वादिष्ट चॉकलेट परादीसो केक की रेसिपी प्रदान कर सकता हूँ। यह क्लासिक परादीसो केक का एक रूपांतर है, जिसमें इस संस्करण को चॉकलेट के स्पर्श से समृद्ध किया गया है। चॉकलेट प्रेमियों के लिए बिल्कुल परफेक्ट!

सामग्री

आधार के लिए:

• 150 ग्राम नरम मक्खन
• 150 ग्राम चीनी
• 3 बड़े अंडे
• 150 ग्राम मैदा
• 50 ग्राम आलू स्टार्च
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर (लगभग 16 ग्राम)
• 1 चुटकी नमक
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक)
• 1 चम्मच कड़वी कोको

टॉपिंग के लिए (वैकल्पिक):

• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 50 ग्राम मक्खन
• सजावट के लिए रंगीन शुगर या हेज़लनट क्रंबल्स

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े बाउल में नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए।
3. अंडे एक-एक करके डालें, अगला अंडा डालने से पहले अच्छी तरह मिला लें।
4. मैदा को आलू स्टार्च, बेकिंग पाउडर, नमक और कड़वी कोको के साथ मिलाएँ। गुठलियाँ न बनें इसलिए सब कुछ छान लें।
5. चॉकलेट को डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएँ, इसे तब तक हिलाते रहें जब तक कि यह चिकना न हो जाए।
6. यदि आप नींबू का छिलका इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसे मक्खन और अंडे के मिश्रण में मिला दें।
7. सूखे सामग्री के मिश्रण को धीरे-धीरे तरल मिश्रण में शामिल करें, मिश्रण को फूलने से बचाने के लिए हल्के हाथों से मिलाएँ।
8. पिघला हुआ चॉकलेट डालें और एक समान आटा बनने तक मिलाएँ।
9. आटे को मक्खन लगी और आटा लगी केक टिन में डालें।
10. केक को 30-40 मिनट तक या जब तक कि सुनहरा न हो जाए और बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकले तब तक बेक करें।
11. केक को निकालने से पहले ठंडा होने दें।

टॉपिंग के लिए (यदि चाहें):

1. चॉकलेट और मक्खन को डबल बॉयलर में पिघलाएँ, एक चिकनी और समान ग्लेज़ बनने तक हिलाएँ।
2. ठंडे केक पर ग्लेज़ डालें और समान रूप से फैलाएँ।
3. रंगीन शुगर या हेज़लनट क्रंबल्स से सजाएँ।

रोचक तथ्य

परादीसो केक इतालवी पेस्ट्री का एक क्लासिक है, जो लोम्बार्डिया से उत्पन्न हुआ है। इसकी चॉकलेट वाली संस्करण पारंपरिक नहीं है, लेकिन यह आधुनिक व्याख्याओं में से एक है जो चॉकलेट प्रेमियों के स्वाद को ध्यान में रखती है।

याद रखें कि एक फूला हुआ परादीसो केक बनाने का राज मक्खन और चीनी को फेंटते समय हवा को शामिल करने और अंडे डालने में है; इसलिए इन चरणों के लिए समय निकालें।

अच्छी तैयारी और सबसे बढ़कर, शुभ भोजन!