कोको के साथ पन्ना क्रीम वाली टोर्ता पैराडाइसो

कोको के साथ पन्ना क्रीम वाली टोर्ता पैराडाइसो क्लासिक टोर्ता पैराडाइसो का एक स्वादिष्ट रूपांतर है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

कोको केक के लिए:

• 150g चीनी
• 120g नरम मक्खन
• 130g 00 मैदा
• 20g कड़वा कोको पाउडर
• 3 मध्यम अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका

पन्ना क्रीम के लिए:

• 500ml फ्रेश व्हिपिंग क्रीम
• 100g आइसिंग शुगर
• 1 वेनिला बीन या 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट

तैयारी

1. एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि वे हल्के और झागदार न हो जाएं।
2. नरम मक्खन डालें और एक समान मिश्रण बनने तक फेंटते रहें।
3. मैदा को कोको और बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं, धीरे-धीरे मिलाते रहें, अधिमानतः स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से।
4. कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और एक चुटकी नमक डालें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।
5. 22-24 सेमी व्यास वाले सांचे को मक्खन लगाकर और आटे से धूलकर तैयार करें; मिश्रण को सांचे में डालें।
6. पहले से 180 °C पर गर्म ओवन में लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए हमेशा टूथपिक टेस्ट करें कि केक ठीक से बेक हुआ है।
7. केक बेक होते समय पन्ना क्रीम तैयार करें। ठंडी फ्रेश क्रीम को आइसिंग शुगर और वेनिला बीन के बीजों या वेनिला एक्सट्रैक्ट के साथ फेंटें जब तक कि एक गाढ़ी और झागदार स्थिरता न मिल जाए।
8. केक बेक होने के बाद, उसे काटने और पन्ना क्रीम से भरने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
9. केक को क्षैतिज रूप से दो या तीन परतों में काटें और विभिन्न परतों के बीच तथा केक के ऊपर पन्ना क्रीम फैलाएं। यदि चाहें तो किनारों को भी ढक सकते हैं।
10. परोसने से पहले कोको पाउडर, चॉकलेट शेविंग्स या ताजे फलों से मनचाहा सजावट करें।

रोचक तथ्य

टोर्ता पैराडाइसो का नाम इसकी बेहद हल्की और नरम बनावट से आता है, जो “स्वर्ग” की याद दिलाती है। कोको संस्करण में आपको न केवल कोमलता मिलेगी बल्कि कोको का गहरा स्वाद भी, जो पन्ना की मिठास के साथ मिलकर एक स्वर्गीय विरोधाभास पैदा करता है।

अच्छी तैयारी और शुभ भोजन!