ब्रोकोली और मोज़रेला की रस्टिक टॉर्टा

ब्रोकोली और मोज़रेला के साथ रस्टिक टॉर्टा एक स्वादिष्ट डिश है, जो एंटीपास्टो और मुख्य डिश दोनों के रूप में बेहतरीन है। यहां इतालवी टच वाली रेसिपी है:

सामग्री

• 1 रोल पफ पेस्ट्री या ब्रिसी पेस्ट्री
• 500 ग्राम ब्रोकोली
• 250 ग्राम मोज़रेला
• 3 अंडे
• 100 मिली कुकिंग क्रीम
• 50 ग्राम कद्दूकस किया परमेजन
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल स्वादानुसार
• 1 लहसुन की कली
• जायफल (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ब्रोकोली को साफ करके शुरू करें: सख्त हिस्से हटाएं और उन्हें नमकीन पानी में 5-7 मिनट तक उबालें। अच्छी तरह छान लें और अलग रख दें।

2. एक कढ़ाई में अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल में लहसुन की कली भूनें फिर ब्रोकोली डालें। कुछ मिनट तक भूनें, फिर नमक और काली मिर्च डालकर ठंडा होने दें।

3. पफ पेस्ट्री या ब्रिसी को पहले से तेल लगी या बेकिंग पेपर लगी ट्रे में फैलाएं। कांटे से तले में छेद करें और ब्रोकोली को समान रूप से आधार पर फैलाएं।

4. मोज़रेला को टुकड़ों में काटें और ब्रोकोली के ऊपर फैलाएं।

5. एक कटोरे में अंडों को क्रीम के साथ फेंटें, परमेजन, यदि पसंद हो तो जायफल का चुटकी, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

6. अंडा, क्रीम और परमेजन का मिश्रण मोज़रेला और ब्रोकोली पर ट्रे में डालें।

7. पेस्ट्री के किनारों को स्टफिंग के ऊपर मोड़कर टॉर्टा के चारों ओर रस्टिक बॉर्डर बनाएं।

8. पहले से गर्म ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और पेस्ट्री पक न जाए तब तक बेक करें।

9. परोसने से पहले रस्टिक टॉर्टा को थोड़ा ठंडा होने दें।

रोचक जानकारी

रस्टिक टॉर्टा एक बहुमुखी डिश है जिसे आप अपनी पसंद के अन्य सामग्रियों जैसे सॉसेज, पैनसेटा या अन्य सब्जियों से समृद्ध कर सकते हैं। यह गर्म या कमरे के तापमान पर स्वादिष्ट लगती है और अक्सर पिकनिक और बफे में मुख्य आकर्षण होती है।