Torta rústica de brócoli y mozzarella

La torta rústica con brócoli y mozzarella es un plato sabroso, excelente tanto como entrante como plato único. Aquí tienes la receta con un toque italiano:

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre o masa brisée
• 500 g de brócoli
• 250 g de mozzarella
• 3 huevos
• 100 ml de nata para cocinar
• 50 g de parmesano rallado
• Sal y pimienta c.s.
• Aceite de oliva virgen extra c.s.
• 1 diente de ajo
• Nuez moscada (opcional)

Preparación

1. Comienza limpiando el brócoli: retira las partes más duras y hiérvelo en agua salada durante unos 5-7 minutos. Escúrrelo bien y resérvalo.

2. En una sartén, sofríe un diente de ajo en aceite de oliva virgen extra y luego añade el brócoli. Saltéalo durante unos minutos, luego ajusta de sal y pimienta y deja enfriar.

3. Estira la masa de hojaldre o brisée en un molde previamente engrasado o forrado con papel de horno. Pincha el fondo con un tenedor y luego distribuye uniformemente el brócoli sobre la base.

4. Corta la mozzarella en cubitos y distribúyela sobre el brócoli.

5. En un bol, bate los huevos con la nata, añade el parmesano, una pizca de nuez moscada si te gusta, sal y pimienta y mezcla bien.

6. Vierte la mezcla de huevos, nata y parmesano sobre la mozzarella y el brócoli en el molde.

7. Dobla los bordes de la masa sobre el relleno para crear un marco rústico alrededor de la torta.

8. Hornea en el horno ya caliente a 180 °C durante unos 30-40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y la masa esté cocida.

9. Deja que la torta rústica se temple antes de servirla.

Curiosidades

La torta rústica es un plato versátil que puedes enriquecer con otros ingredientes a tu gusto, como salchicha, panceta u otros tipos de verduras. Es perfecta para disfrutarla caliente o a temperatura ambiente y a menudo es protagonista de picnics y buffets.