ग्रामीण टॉर्टा

ग्रामीण टॉर्टा इतालवी व्यंजनों का एक क्लासिक है, जो पिकनिक या अनौपचारिक रात्रिभोज के लिए एकदम सही है। इसे तैयार करने की रेसिपी यहाँ दी गई है।

सामग्री

• 300 ग्राम पफ पेस्ट्री या ब्रिसी पेस्ट्री
• 200 ग्राम कटा हुआ पकाया हुआ हैम
• 150 ग्राम मोज़ेरेला या स्मोक्ड प्रोवोला
• 100 ग्राम कसा हुआ परमेजन
• 4 अंडे
• 200 मिलीलीटर क्रीम
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• स्वादानुसार जायफल (वैकल्पिक)
• तवे को चिकना करने के लिए मक्खन

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म कर लें।
2. पफ पेस्ट्री या ब्रिसी पेस्ट्री को पहले से मक्खन लगाए तवे में फैलाएं, किनारों को हल्का ऊपर उठाकर।
3. कांटे से तले को छेदें ताकि पकते समय फूले नहीं।
4. एक कटोरे में अंडों को क्रीम, नमक, काली मिर्च और थोड़े जायफल के साथ फेंटें।
5. कसा हुआ परमेजन डालकर अच्छे से मिलाएं।
6. तवे में पेस्ट्री पर कटे हैम और मोज़ेरेला को समान रूप से फैलाएं।
7. अंडे-क्रीम का मिश्रण टॉर्टा पर डालें, हैम और मोज़ेरेला को ढकते हुए।
8. 25-30 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और पेस्ट्री पक न जाए, ओवन में सेंकें।
9. परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

आप ग्रामीण टॉर्टा को अपनी पसंद के अन्य सामग्रियों जैसे पालक, आटिचोक या ग्रिल्ड तोरी डालकर अनुकूलित कर सकते हैं। पकाए हैम की जगह पैनसेटा या स्पेक का उपयोग करके अधिक स्मोक्ड स्वाद भी प्राप्त किया जा सकता है।

रोचक तथ्य

ग्रामीण टॉर्टा एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे आप अवसरों और उपलब्ध सामग्रियों के अनुसार संशोधित कर सकते हैं, फिर भी यह स्वादिष्ट नमकीन केक की अपनी विशेषता बनाए रखता है।