Torta rustichella
17/11/2023La torta rustichella es un clásico de la cocina italiana, perfecta para un picnic o una cena informal. Aquí tienes la receta para prepararla.
Ingredientes
- 300 g de masa de hojaldre o masa brisée
- 200 g de jamón cocido en daditos
- 150 g de mozzarella o provola ahumada
- 100 g de parmesano rallado
- 4 huevos
- 200 ml de nata para cocinar
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto (opcional)
- Mantequilla para engrasar el molde
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Estira la masa de hojaldre o brisée en un molde previamente engrasado con mantequilla, asegurándote de que los bordes queden ligeramente levantados por los lados.
- Pincha la base con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción.
- En un bol, bate los huevos con la nata, sal, pimienta y un pizco de nuez moscada.
- Añade el parmesano rallado y mezcla bien.
- Distribuye uniformemente los daditos de jamón cocido y mozzarella sobre la masa de hojaldre en el molde.
- Vierte la mezcla de huevos y nata sobre la tarta, asegurándote de cubrir el jamón y la mozzarella.
- Hornea durante unos 25-30 minutos o hasta que la superficie de la tarta esté dorada y la masa cocida.
- Deja enfriar ligeramente antes de servir.
Puedes personalizar la torta rustichella añadiendo otros ingredientes a tu gusto, como espinacas, alcachofas o calabacines a la plancha. También es posible sustituir el jamón cocido por panceta o speck para un sabor más ahumado.
Curiosidades
La torta rustichella es un plato versátil que puedes modificar según las ocasiones y los ingredientes que tengas a mano, manteniendo su característica de ser una deliciosa tarta salada.
