बेल पेपर के साथ नमकीन पाई

बेल पेपर के साथ नमकीन पाई एक रंगीन और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो दोपहर के भोजन, हल्के रात्रि भोजन या बफे में एंटीपास्टो के रूप में आदर्श है। इसे इस प्रकार तैयार करें।

सामग्री

• 1 रोल पफ पेस्ट्री या ब्रिसे पेस्ट्री
• 2-3 बेल पेपर (अधिक रंगीन प्रभाव के लिए अलग-अलग रंगों के, उदाहरण के लिए लाल, पीला और हरा)
• 1 मध्यम प्याज
• 200 ग्राम ताजा रिकोटा या कोई अन्य स्प्रेडेबल चीज़
• 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़ (पेकोरिनो, परमेजान या समान)
• 3 अंडे
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
• कुछ ताजे तुलसी के पत्ते (वैकल्पिक)
• ट्रे को चिकना करने के लिए मक्खन

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गरम करना शुरू करें।
2. पेपरॉन धोएं, बीज और अंदर के सफेद भाग हटाएं और उन्हें स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें।
3. प्याज को बारीक काटें और थोड़े तेल के साथ कड़ाही में तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। पेपरॉन डालें और तब तक पकाएं जब तक वे नरम लेकिन अभी भी कुरकुरे रहें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
4. एक कटोरे में रिकोटा को अंडों और कद्दूकस किए हुए चीज़ के साथ तब तक मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार समायोजित करें।
5. पफ पेस्ट्री या ब्रिसे को पहले से मक्खन लगाई हुई ट्रे में फैलाएं, कांटे की मदद से तले में छेद करें।
6. पके हुए पेपरॉन को पेस्ट्री बेस पर डालें, फिर उसके ऊपर रिकोटा और अंडे का मिश्रण फैलाएं और स्पैटुला से समतल करें।
7. लगभग 30-40 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और पेस्ट्री पक न जाए तब तक बेक करें।
8. परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें, यदि चाहें तो ताजे तुलसी के पत्तों से सजाएं।

रोचक तथ्य

बेल पेपर के साथ नमकीन पाई एक बहुमुखी व्यंजन है जो कई बदलावों के लिए उपयुक्त है। यदि आपको इतालवी स्वाद पसंद हैं, तो अधिक भूमध्यसागरीय स्पर्श के लिए कुछ टैगियास्के जैतून या केपर्स डाल सकते हैं। एक और अच्छा विकल्प क्यूब्स में कटी हुई मोज़रेला हो सकती है या अधिक तीखे स्वाद के लिए अच्छी तरह धोकर कटी हुई नमकीन एंकोवी। बॉन एपेटिट!