टूना और ज़ुकीनी की नमकीन टार्ट

टूना और ज़ुकीनी वाली नमकीन टार्ट एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो हल्के भोजन या ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 1 रोल पफ पेस्ट्री या ब्रिसी पेस्ट्री
• 2-3 मध्यम ज़ुकीनी
• 160 ग्राम डिब्बाबंद टूना (तेल निकालकर)
• 3 अंडे
• 100 मिली कुकिंग क्रीम या दूध
• 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (जैसे एममेंटल या परमेजन)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 लहसुन की कली (वैकल्पिक)
• पसंद की सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, अजमोद, चाइव्स)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करना शुरू करें।
2. ज़ुकीनी को धोएँ और उन्हें पतले गोल टुकड़ों में काटें। यदि चाहें तो उन्हें एक कढ़ाई में थोड़े तेल और एक लहसुन की कली के साथ जल्दी से भून सकते हैं ताकि स्वाद बढ़े (लहसुन को पकाने के बाद निकाल सकते हैं)।
3. पफ पेस्ट्री या ब्रिसी को पहले से तेल लगाए या बेकिंग पेपर से ढकी गोल बेकिंग ट्रे में फैलाएँ, नीचे कांटे से छेद करें।
4. एक कटोरे में अंडों को क्रीम या दूध के साथ फेंटें, फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। एक समान मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।
5. ज़ुकीनी के गोल टुकड़ों को पेस्ट्री बेस पर फैलाएँ, फिर अच्छी तरह निचोड़ा और crumbled टूना डालें।
6. ज़ुकीनी और टूना वाले बेस पर अंडा, क्रीम और पनीर का मिश्रण समान रूप से डालें।
7. नमकीन टार्ट को 30-40 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और पेस्ट्री अच्छी तरह पक न जाए, तब तक बेक करें।
8. परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। यदि चाहें तो ताजी कटी हुई सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालकर ताजगी का स्वाद बढ़ा सकते हैं।

रोचक तथ्य

नमकीन टार्ट, जिसे फ्रांस में क्विच भी कहा जाता है, एक बहुमुखी व्यंजन है जो कई रूपों में बनाया जा सकता है। इटली में नमकीन टार्ट को भूमध्यसागरीय आहार के विशिष्ट सामग्रियों जैसे टूना और ज़ुकीनी से अनुकूलित करना आम है। टूना एक तीखा स्वाद और सुखद बनावट देता है जो ज़ुकीनी की मिठास के साथ अच्छा मेल खाता है।

सुझाव: यह नमकीन टार्ट ठंडी परोसी जा सकती है, इसलिए पिकनिक या बफे के लिए भी बढ़िया है। यदि और अधिक इतालवी टच चाहें तो टूना और ज़ुकीनी के साथ कुछ क्यूब्स mozzarella डाल सकते हैं जिससे स्वादिष्ट चिपचिपा प्रभाव मिले।