टूना और प्याज की नमकीन टार्ट

टूना और प्याज वाली नमकीन टार्ट एक व्यावहारिक और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो तेज़ भोजन या बफे के लिए एकदम उपयुक्त है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 1 रोल रेडीमेड पफ पेस्ट्री या ब्रिसी पेस्ट्री
• 250 ग्राम डिब्बाबंद टूना, निथरा हुआ
• 2 मध्यम प्याज
• 3 अंडे
• 200 मिली कुकिंग क्रीम (या हल्के संस्करण के लिए दूध)
• 100 ग्राम कसा हुआ पनीर (पार्मेजान, पेकोरिनो या स्वादानुसार कोई अन्य)
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च
• एक चुटकी ओरिगैनो (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. प्याज को बारीक काटें और एक कढ़ाई में थोड़े तेल के साथ धीमी आँच पर तब तक भूनें जब तक वे पारदर्शी और नरम न हो जाएँ। जलने से बचें, वरना वे कड़वी हो जाएँगी।
3. टूना को अच्छी तरह निथारें और काँटे से टुकड़ों में तोड़ लें।
4. एक कटोरे में अंडे फेंटें, क्रीम मिलाएँ, कसा हुआ पनीर, थोड़ा नमक-मिर्च और यदि पसंद हो तो स्वाद बढ़ाने के लिए एक चुटकी ओरिगैनो डालें।
5. कटोरे में टूटा हुआ टूना और भुनी हुई प्याज मिला दें।
6. पेस्ट्री को खोलकर पहले से बेकिंग पेपर लगी ट्रे में रखें। काँटे से छेद करें ताकि पकते समय फूले नहीं।
7. अंडे, टूना और प्याज का मिश्रण पेस्ट्री बेस पर डालें और चम्मच से समतल करें।
8. पेस्ट्री के किनारों को अंदर की ओर मोड़कर एक फ्रेम बना लें।
9. टार्ट को 25-30 मिनट तक या ऊपरी सतह सुनहरी और हल्की फूली होने तक बेक करें।
10. परोसने से पहले टार्ट को थोड़ा ठंडा होने दें।

रोचक जानकारी

यह नमकीन टार्ट बचे हुए टूना का उपयोग करने का बेहतरीन तरीका है और इसे जैतून, केपर्स या सूखे टमाटर जैसे सामग्रियों से और अधिक भूमध्यसागरीय स्वाद दिया जा सकता है। इसके अलावा, यदि आपके पास ताज़ी जड़ी-बूटियाँ जैसे अजमोद या तुलसी हों, तो उन्हें काटकर भरावन में मिलाने से अनोखी सुगंध और ताज़गी आएगी।