Torta salada de atún y calabacines

La torta salada con atún y calabacines es un plato simple y sabroso, perfecto para una comida ligera o un aperitivo. Aquí tienes la receta:

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre o brisée
• 2-3 calabacines medianos
• 160 g de atún en lata (escurrido del aceite)
• 3 huevos
• 100 ml de nata para cocinar o leche
• 100 g de queso rallado (como emmental o parmesano)
• Sal y pimienta c.s.
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo (opcional)
• Hierbas aromáticas al gusto (albahaca, perejil, cebollino)

Preparación

1. Comienza precalentando el horno a 180 °C.
2. Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas. Si lo deseas, puedes saltearlos rápidamente en una sartén con un chorrito de aceite y un diente de ajo para enriquecer el sabor (el ajo se puede retirar después de la cocción).
3. Extiende la masa de hojaldre o brisée en un molde redondo previamente engrasado o forrado con papel de horno, pinchando el fondo con un tenedor.
4. En un bol, bate los huevos con la nata o la leche, luego añade el queso rallado, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para obtener una mezcla homogénea.
5. Distribuye las rodajas de calabacín sobre la base de masa de hojaldre, luego añade el atún bien escurrido y desmenuzado.
6. Vierte la mezcla de huevos, nata y queso sobre la base con calabacines y atún, procurando distribuirla de manera uniforme.
7. Hornea la torta salada durante unos 30-40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y la masa esté bien cocida.
8. Deja que se temple antes de servir. Si lo deseas, añade hierbas aromáticas frescas picadas para un toque de frescura.

Curiosidades

La torta salada, también conocida como quiche en Francia, es un plato versátil que se presta a muchas variantes. En Italia es común personalizar las tortas saladas con ingredientes típicos de la dieta mediterránea, como el atún y los calabacines. El atún aporta un sabor intenso y una textura agradable que combina bien con la dulzura de los calabacines.

Sugerencia: Esta torta salada también se presta a servirse fría, ideal por tanto para picnics o buffets. Y si deseas un toque aún más italiano, puedes añadir un poco de mozzarella en cubitos junto con el atún y los calabacines para un efecto fundente delicioso.