सैंडविच टॉर्टा

सैंडविच टॉर्टा इतालवी व्यंजनों का क्लासिक नहीं है, और यह शब्द विभिन्न प्रकार की तैयारियों को संदर्भित कर सकता है, शायद एक मीठा व्यंजन या स्तरित सैंडविच। यहां मैं एक मीठा संस्करण प्रस्तुत कर रहा हूं जो अक्सर एंग्लो-सैक्सन देशों में सैंडविच केक के रूप में जाना जाता है। यह मूल रूप से एक स्तरित केक है, जिसमें क्रीम और भरावन होते हैं जो सैंडविच के भरावन से मिलते जुलते हैं। मैं आपको एक बेस रेसिपी दे सकता हूं जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।

सामग्री

• 200 ग्राम आटा 00
• 150 ग्राम चीनी
• 3 अंडे
• 100 मिली दूध
• 100 मिली बीज का तेल या पिघला हुआ मक्खन
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• वेनिला एक्सट्रैक्ट या कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका

क्रीम के लिए:

• 250 मिली व्हिपिंग क्रीम
• 2 बड़े चम्मच आइसिंग शुगर
• 1 पाउच वैनिलिन या थोड़ा वेनिला एक्सट्रैक्ट

सजावट के लिए:

• पसंद की ताजा फल (स्ट्रॉबेरी, कीवी, केला, आदि)
• चॉकलेट के टुकड़े या रंगीन स्प्रिंकल्स

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
3. तेल या पिघला हुआ मक्खन और दूध डालें, फिर धीरे से मिलाएं।
4. छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और चुना हुआ फ्लेवर मिलाएं, सामग्री को एक समान आटा बनाने तक मिलाएं।
5. आटे को मक्खन लगाए और आटे से लिपटे गोल केक टिन (या बेकिंग पेपर से लाइन किए) में डालें और लगभग 30 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, बेक करें।
6. निकालें और बेस को पूरी तरह ठंडा होने दें एक रैक पर।

क्रीम के लिए:

1. ठंडी क्रीम को आइसिंग शुगर और वेनिला फ्लेवर के साथ फेंटें जब तक कि एक दृढ़ और झागदार स्थिरता न मिल जाए।

टॉर्टा की संरचना:

1. केक बेस को क्षैतिज रूप से काटें ताकि दो या तीन परतें प्राप्त हों।
2. एक परत पर क्रीम की उदार मात्रा फैलाएं, टुकड़ों में कटा फल डालें, फिर दूसरी केक परत रखें।
3. यदि अधिक परतें बनाई हैं तो प्रक्रिया दोहराएं।
4. अंत में, अंतिम परत को बची हुई क्रीम से सजाएं और फल, चॉकलेट के टुकड़े या पसंद की सजावट से गार्निश करें।

सैंडविच टॉर्टा बहुत बहुमुखी है और इसे विभिन्न क्रीम या भरावन जैसे चॉकलेट क्रीम, जैम या कस्टर्ड के साथ अनुकूलित किया जा सकता है। यह पिकनिक या अनौपचारिक अवसर के लिए एक अच्छा विचार हो सकता है।