टॉर्टेलिनी पन्ना और प्रोशुट्टो

यहाँ प्रोशुट्टो के साथ स्वादिष्ट टॉर्टेलिनी पन्ना तैयार करने के लिए एक क्लासिक इतालवी रेसिपी है।

सामग्री

• 250 ग्राम टॉर्टेलिनी (अधिमानतः मांस के भरावन के साथ)
• 150 ग्राम पके हुए प्रोशुट्टो, क्यूब्स या स्ट्रिप्स में कटा हुआ
• 200 मिली कुकिंग क्रीम
• 1 चम्मच मक्खन
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन स्वादानुसार
• जायफल (वैकल्पिक)

तैयारी

1. नमक डाले पानी का एक बर्तन उबालें और टॉर्टेलिनी को पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर अगर ताजा हों तो कुछ मिनट।
2. इस बीच, एक चौड़े पैन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।
3. पैन में पका हुआ प्रोशुट्टो डालें और दो मिनट तक भूनें।
4. आंच कम करें और पैन में प्रोशुट्टो के साथ क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएं और क्रीम को उबाल आने दिए बिना गर्म होने दें।
5. टॉर्टेलिनी को अल डेंटे उबालकर निकालें और उन्हें क्रीम और प्रोशुट्टो वाले पैन में स्थानांतरित करें।
6. टॉर्टेलिनी को सॉस के साथ मिलाएं और एक मिनट के लिए स्वाद सोखने दें।
7. नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार समायोजित करें और यदि चाहें तो जायफल की हल्की छिड़काव करें।
8. गर्मागर्म परोसें, ऊपर से भरपूर कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन के साथ।

यदि आपके पास पका हुआ प्रोशुट्टो नहीं है तो आप इसे स्पेक या पैनसेटा से बदल सकते हैं, जो पकवान को अधिक स्मोकी स्वाद देंगे। हरे रंग के स्पर्श के लिए, आप परोसने से पहले कटा हुआ अजमोद भी मिला सकते हैं। शुभ भोजन!